Vanilla Sugar (aŭ vanillezucker en la germana) estas stakula bakanta ingredienco trovita en plej multaj germanaj receptoj por dolĉaj dolĉaĵoj kiel kukoj kaj kuketoj. Ekzemple, vanila sukero estas integra ingredienco en vanillekipferl , unu el la plej tradiciaj germanaj kristnaskaj kuketoj.
Tre ofte, la vanila sukero estas uzata kiel agrabla dolĉaĵo en la bateado aŭ pasto de la bakita bono, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel fina tuŝo aspergita sur la suproj de tiuj freŝaj el la fornaj kukaĵoj, kukaĵoj, kaj kompreneble kuketoj. Vanila sukero ankaŭ estas granda aldono al hejmaj frostadoj kaj skurĝita kremo. Aliaj uzas ĝin aspergi novajn fruktojn aŭ aldoni al kafo.
D-ro. Oetker estas la plej komuna pre-pakaĵita sukila sukero marko havebla sur la usona merkato. La sukero-produkto nomiĝas vanillin-zucker, kiu estas variado sur vanila sukero kiu uzas vanilinon anstataŭ kompletaj vanilaj faboj aŭ vanila faboj. Vanilino estas la ĉefa substanco de natura vanila fabrikejo, kaj ĝi estas pli malmultekosta ol vanila faboj.
Dum prepakita vanila sukero povas esti oportuna, multaj hejmaj kuirejoj insistas, ke hejma vanila sukero havas pli bonan aromon kaj guston ol la komercaj produktitaj samparteoj. Feliĉe, hejma vanila sukero estas tre simpla por fari!
Kion Vi Deziros
- 1 vanilo-fabo (pod, klingo longtempe)
- 2 lbs. sukero (blanka)
Kiel fari ĝin
- Translokigi sukeron en la nova ujo.
- Malplenigu la vanila bezon longtempe kaj metu ĝin en la kruĉon kun la sukero. Povu la vanila bezon malsupren en la sukeron por la plej granda distribuo de gusto.
- Metu la kovrilon sur firme kaj lasu la kruĉon en malvarmeta loko dum kelkaj semajnoj.
- Svingu la kruĉon ĉiun malmultajn tagojn por helpi distribui la naturajn gustojn egale.
- Fojo preta por uzi, daŭre stokas la sukeron kun la fendo vanila fabo.
Notoj de Kuirejo:
- La plej multaj hejmaj kuirejoj konsentas, ke ĝi portas ĉirkaŭ 2 ĝis 3 semajnoj por la natura vakila gusto por tute infundi en la sukeron. Se vi bezonas vanila sukero antaŭ tiu 2- ĝis 3-semajna marko, vidu la rekomendajn anstataŭojn sube.
- Se ĝi restas sekigita en malhela ujo, via hejma vainila sukero havas ekstreme longan bretan vivon, kiel la vanilo fabrikas gustumi ĝin. Vi ĉiam povas havi vanila sukero mane, se kiel vi uzas ĝin, vi replenigas la ujon kun pli sukero foje. La vanila bezono daŭre aldonos guston al la ĵus aldonita sukero dum ĝi ankoraŭ estas bonodora.
Ekvivaleco:
Uzu 1 kuleron de via hejma vainila sukero por ĉiu pakaĵo vokita en la recepto.
Substaraĵoj:
Se vi ne povas atendi, ke via sukero estas preta por uzi, vi povas uzi 1 tekspovon de vanila ekstrakto en la batilo de via recepto, nur rimarku, ke ĝi donas malgrandan koloron. Se la vanila sukero estas ŝprucita supre de la bakitaj varoj, tiam uzu regulajn, granulatajn sukeron.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 24 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |