Germana Eierlikör, aŭ eggnog, ne estas farita por tuja konsumo. Lasu la licoron sidi dum la tuta nokto aŭ eĉ pli longe por plene disvolvi la aromojn kaj moligi la alkoholon. Multaj homoj faras ĝin kiel donacon por doni Kristnaskon aŭ Paskon, sed ĝi estas tiel delikata, ofte konsumita antaŭ ol ĝi povas esti donita.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de lakto
- 1 taso kremo
- 3/4 taso sukero
- 1 vanilo-bejo (fendita longtempe)
- 5 yemas de ovo
- 1/2 pokalo vodko
- 1/2 taso brando
Kiel fari ĝin
- Varma lakto, kremo de sukero kaj vanila fabrikejo al ĉirkaŭ 160 F (uzu manĝaĵon aŭ karnan termometron por mezuri temperaturon).
- Bati ovojn de ovo kune. Dekoloraj ovoj de ovo aldonante kelkajn kulerojn de la varma lakto kaj rapide moviĝas.
- Aldonu la yemojn de ovo al la lakto en maldika fluo, ekscitante senĉese per fajilo. Vi eble volas uzi bergiston de mergo por ĉi tiu paŝo.
- Stiru super malalta varmo, tenante la temperaturon je ĉirkaŭ 160 F, aŭ 70 C, dum 5 ĝis 10 minutoj.
- Forigi de varmo kaj malvarmeta iomete. Aldonu ambaŭ alkoholojn kaj movu ĝis bone miksita.
- Verŝu per kribrilo en grandan mezuran tason aŭ tra funelo en pura botelo. Forĵeti vanila bezon kaj iujn solidojn.
- Refrigerate dum la tuta nokto trinki el malgrandaj tasoj aŭ ovoj. Vi ankaŭ povas uzi ĝin en kokteloj, inkluzive de ĉi tiuj receptoj trovitaj en la retejo de Verpoorten, fabrikanto de "Eierlikör"
Recipe Konsiletoj
- Se via likvaĵo estas tro maldika, ĝi verŝajne ne hejtiĝis sufiĉe longe. Kuiri, movante senĉese ĝis la likvaĵo kovros la dorson de la kulero, kiel maldika pudingo. Vi povas fari ĉi tion en duobla kaldrono por malpliigi la ŝancon de la ovoj de ovo ankaŭ kurbiĝantaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 420 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 173 mg |
| Natrio | 95 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 13 g |