Jen baza facila recepto por germanaj, kruĉitaj karnaj patties aŭ frikadelleno . Aliaj germanaj nomoj por ĉi tiu plado estas buletten aŭ fleischpflanzln .
Kia ajn la nomo, ĉi tiuj malgrandaj belecoj rapide faros. Ĝeneralaj germanaj receptoj por karnaj patoj ofte enhavas tagojn de malnovaj ruloj, pikitaj tocoj, freŝaj herboj, krucvojoj kaj foje pikitaj pikloj. Gusto, freŝa marŝo estas komponanto en multaj variadoj.
Tradicie farita per taga blanka pano, vi ankaŭ povas anstataŭigi 1/2 tason de avena mikrovo 2 minutoj en 1/2 taso de lakto por aldonita nutrado.
Servu ĉi tiujn per via prefera saŭco, flankon de salato kaj terpomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de pokita pomo (ĉirkaŭ 1/2 de granda cepo)
- 1 cucharadita neŭtrala oleo
- 1-jara rulo (ĉirkaŭ 2 onzas), malvarmigita en varma lakto aŭ akvo kaj elpremita seka
- 1 funtoj
- tero karno (duono de porko kaj duono de bovaĵo)
- 2 grandaj ovoj
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa grunda pipro
- 3 kuleroj de piklo, freŝa petroselo aŭ 1 kulero de petroselo sekigita
- 1 kulero de pomita, freŝa marjo aŭ 1 cucharadita sekigita marĝoro
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 1 kulero de ekster-virga oliva oleo
- Senkulpaj pano (laŭvola)
- Sezonadoj de Maggi aŭ Fondor (laŭvolaj)
Kiel fari ĝin
- Meti pikitan cepon en malgranda bovlo, verŝi per 1 kulera oleo, kovri per plasto kaj mikroondoj je 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis translua. Malvarmu iomete.
- Al meza bovlo, aldonu mildigitan kaj elpremitan seka pano kaj rompu ĝin en pecojn. Aldonu la viandon, ovoj, salo, pipro, petroselo, ŝerco kaj kuirita cepo kaj miksi bone.
- Varmega butero kaj oliva oleo kune en granda skaleto.
- Formi 4 pakaĵojn de la viando miksaĵo kaj friti ilin en la hejtitan skileton super meza alta varmego ĝis bruna sur ambaŭ flankoj. Vi eble volas ruliĝi viajn pattiojn en sekaj, akvumitaj pankorboj antaŭ fritado por vere bela, kruta ekstera.
- Transloku la pattojn al bakado kaj metu hejmen en varma 350 F-forno dum 15 minutoj aŭ ĝis finiĝi. Vi ankaŭ povas daŭrigi fritante ilin ĝis ili jam ne estas rozkoloraj.
- Servu sur laktuko folio kun flanko de terpomo kaj someato. Malvarma biero iras bone kun ĉi tiu malgranda manĝo.
Noto: Se vi havas germanajn parencojn, ili eble diros al vi aldoni iujn Maggi aŭ Fondor al la viando-miksaĵo. Ĉi tiuj estas du rilataj produktoj. Unu estas likva, la alia pulvoro. Ili enhavas salo, gluten, glutamato, amelo kaj miksaĵo de herbo-kaj-spico, kaj havas distingan guston de lovage (rilatigita al celerio). Vi povas aldoni cucharadita aŭ du al preskaŭ ajna saĝa plado, kaj kelkaj homoj uzas Maggi kiel tabloŝuzaĵon, kiel sojfabo aŭ steka saŭco.
Variadoj de Frikadelleno
Karnoj de karno kun Caraway: Konata kiel frikadellen mit Kümmel aŭ Berlin-karnaj karnoj, anstataŭigas 1 kuleran krucon kaj 2 kulerojn preparitan mustardon por la petroselo kaj marĝo en la supre direktoj. Fry kiel direktita. Servu per bratartartelo kaj mustardo aŭ kun malmola listo.
Karnoj kun Bacon: Aldonu 4 onojn da balsaŭto aŭ lardo, kiu estis metita per vianda muelilo al la viando miksaĵo antaŭ fritado.
Ĝisdatigita de Lora Wiley-Lennartz
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 883 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 934 mg |
| Natrio | 413 mg |
| Karbonhidratoj | 63 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 49 g |