Kiel fari Gluten-Libera Buche de Noel

01 de 09

Ĉio pri Buche de Noel

La Buche de Noel, aŭ yule log-kukaĵo , estas tradicio ekradikita en la 19a jarcento Francio. La kuko simbolas la logon de la yule, logo, kiu estis speciale elektita kaj bruligita varma kaj brila en eŭropaj hejmoj dum feriaj sezonoj antaŭ longe.

Ĉi tiu kukaĵo plenigas per dolĉa kafo-flavita garno kaj frostita per riĉa silkeca ĉokolado. Ĉi tiuj receptoj de buttercream, kontraste kun tradiciaj kuiritaj kardardaj cigaredoj - estas rapida kaj facila por fari.

02 de 09

Paŝo 1: Faru Ĉokoladon Spongan Kukon, Buttercream Plenigadon kaj Frostadon

Por fari vian propran kaprican, gluten-liberan Buche de Noel-kukaĵo, komencu per bonodora oranĝa pela-odorita gluten-senpaga ĉokolado. Tiam miksu mocha buttercream plenigante kaj ĉokolado mocha buttercream frosting. Ambaŭ estas facilaj pantofloj.

03an de 09

Paŝo 2: Aldonu la Plenigon

Disĵetu la mocha buttercream plenigante la ĉokoladon kukon per granda spatulo.

04 de 09

Paŝo 3: Ruliĝu la Festa Kuko

Ruli de la rando de la kuko por pli longa kuko kun pli malgranda diametro. Se vi preferas, ruliĝu de la rando de la kuko por pli mallonga, pli dika kuko.

Rulu la kukon malrapide dum tirante la pergamon aŭ verdan paperon, sidante de la kuko samtempe. Se la kuko rompas dum vi ruliĝas ĝin - ne maltrankviliĝu - la frostado kovros iujn fendojn.

05 de 09

Paŝo 4: Tranĉu Ĉiu Fino de la Kuko-Rulo

Uzu akran kaj serran tranĉilon por tranĉi sekcion de 2- al 3 coloj el ĉiu fino de la kuko. Tranĉi unu finon de la kuko ĉe 45-grada angulo por "ligno-pikita" aspekto. Fiksu la du tranĉitajn pecojn.

06 de 09

Paŝo 5: Ricevi Frosting Ready por Piping

Uzu spatulon por skrapi la ĉokoladon mocha frostado en unu-kvartan plastan sakon. Ĉi tiu estas via hejma kukvendejo. Premu la frostadon en la sakon, tordante la sakon por forigi la frostadon. Demetu ĉirkaŭ kvara colo el la angulo de la sako. Vi pretas frosti la kukon.

Kiam vi pipos la frostadon anstataŭ disvastigi ĝin, vi neebligas tiri sur la surfacon de la kuko kaj ricevi pecojn da kuko en via frostado. Vi povas disvastigi la frostadon per tranĉilo aŭ spatulo se vi preferas tiun metodon; forigu ĉi tiun paŝon se tio estas via elekto.

07 de 09

Paŝo 6: Frost la Buche de Noel

Rekuŝu la du malgrandajn tranĉitajn pecojn de la kuko.

Se vi pipas la frostadon, pipu malgrandan kvanton sur la tranĉitaj randoj kaj metu sur la kukon por aspekti kiel tranĉitaj branĉoj. Se vi frostas per tranĉilo, frostu la tranĉitajn randojn por fari la saman efikon.

Premu malsupren sur la sakon dum pipado frostante reen kaj antaŭen la longon de la kuko. Malgrandaj truoj inter strioj de pipita frostado estas bone. Pipo en ronda ŝablono sur la randoj de la malgrandaj "tranĉitaj branĉoj" kaj la finoj de la kuko. Ĉi tio donas al la pecoj la aspekton de "ringoj" - kiel vera ligno-logo. Se vi frostas per tranĉilo, disvastigu la frostadon super la tuta kuko, kun cirkla mastro sur la randoj de la malgrandaj pecoj kaj la finoj de la kuko.

08 de 09

Paŝo 7: Disvastigi la Frostadon

Uzu tranĉilon por malpeze glata kaj formu la frostadon, lasante kravojn, kiuj aspektas kiel lignaj bojoj.

09 de 09

Paŝo 8: Ornamu vian Buche de Noel

Tradicie, Buche de Noel estas ornamita per meringaj fungoj - belajn malgrandajn delikatojn faritajn de meringo kaj ŝprucitaj kun kakao. Vi ankaŭ povas uzi neeblajn foliojn de golfeto kaj arbores por kolora, natura festo-rigardo.

Malpeza polvo la kuko, inkluzive de la finoj, kun pulvora sukero. Ĉi tio donas al la kukaĵo belan, neĝan aspekton.

Stoku en la fridujo ĝis preta por servi.