Bebo Pattypan Squash Gratin

Ĉi tiu plado prenas adorable malgranda pattypan kvazaŭo kaj igas ilin tute komforta manĝaĵo. Pattypan-kukurbo estas bela somera kvazaŭo, malgranda kaj ronda, aspektanta iomete kiel mini fluganta telero. Ili venas en flavaj, verdaj kaj blankaj varioj, kaj ĝi ne gravas, kion vi uzas en ĉi tiu plado, kvankam ĝi estas bela ludi ĉirkaŭe kun miksaĵo de koloroj por vida rimedo. Ili estas tre mildaj en gusto, kiel ĉiuj someraj kvazaŭoj, kaj ilia haŭto estas plene mola kaj manĝebla. Se vi ne povas trovi pattypan squash, vi certe povas uzi dikajn tranĉojn de somera kvazaŭo kaj zucchini anstataŭe.

Kion Vi Deziros

• 1 cucharadita de ajlo pikita
• 3 taĉoj tranĉitaj svisaj svisaj folioj, purigitaj kaj tranĉaĵoj
• 1/4 taso olivoleo
• 3/4 taso peza kremo
• 1 cucharadita de ajlo pikita
• 1/2 kulera salo kosher
• 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1 pokalo Gruyere, dividita
• 1 1/2 funtoj bebo pattypan kvazaŭdo, eltondita kaj duone

Kiel fari ĝin

1. Precalenti la fornon al 375F. Malpeze butero malprofundan 1 1/2 kvarton bakantan teleron, aŭ ŝpruciĝu per nepika kuirila sprayo.
2. En manĝaĵa procesoro, premas la ajlon kaj svisan ĉaron ĝis pikita. Aldoni la olivan oleon kaj purajn ĝis kombinita.
3. En granda bovlo batalas kune la kremo, pikita kardo, salo kaj pipro, kaj 1/2 taso de la Gruyere. Aldonu la pattypan premplaton kaj uzu viajn manojn kombini ĝis la kukurbo estas tute bone kovrita per la kremo-miksaĵo. Turnu la premplaton en la preta bakado. Aspergi la cetera 1/2 taso kradrita fromaĝo supre.

1. Baku proksimume 35 minutojn ĝis la fromaĝo estas bele bruna kaj la kaserolo bublas ĉirkaŭ la randoj. Lasu sidi ĉirkaŭ 5 minutojn kaj servu varme.

Ĉi tiu krema, kaŝa vegetala krado fariĝus bonega kun rizo aŭ tranĉaĵoj de tostita pano.

Gratin estas franca kulinara tekniko kiu implikas bakadon en malprofunda plado, en kiu ĝi ankaŭ servas tradicie. Ĝi kutime enhavas fromaĝon, ovon, aŭ buteron. Kutime estas ora ŝelo sur supro, kiu povas esti atingita sub la supre broiler. Gratins estas populare faritaj kun terpomoj, kvankam aliaj versioj povas reliefigi aliajn legomojn, pastojn aŭ mariskojn.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	297
Tuta Fat	27 g
Saturita graso	12 g
Senatentigita graso	12 g
Kolesterolo	58 mg
Natrio	399 mg
Karbonhidratoj	6 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	9 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).