Ĉi tio estas - la malsaĝa recepto por kuiri perfekta stovetop rizo. Se kuranta rizo vin nervigas, scias, ke vi ne estas sola. Eĉ vere spertaj kaj fidindaj kuiristoj ege timas per ebena malnova rizo.
Sed perfekta rizo estas bone ene de iu ajn kompreno. Kaj se vi havas infanojn, vi eble scias kiom da infanoj ŝatas rizon. Ĝi estas ideala por trempi saŭojn, ekvilibrigi spikajn aŭ spikajn ĉefajn pladojn , kaj kiam ĉio alia malsukcesas, tio estas kio manĝos manĝaĵo. Jen kiel perfektigi blankan rizon.
Blanka rizo blanka long-akno estas la plej familiara rizo en usonaj kuirejoj. Ĝi kutime estas kuirita en malmulte kovrita kruĉo kun mezurita kvanto da akvo, kiu tute sorbas per la rizo, rezultigante sekan, flavan teksturon kun klaraj aknoj.
La baza recepto estas 2 ĝis 1, en terminoj de akvo kaj rizo. Vi povas facile, duobligi kaj eĉ triobligi la recepton; simple certigu, ke vi uzas poton sufiĉe grandan por teni la rizon, ĉar ĝi ekspansiiĝos iom kiam kuiri. Aliaj rizaj varioj, kiel bruna kaj Arborio , povas esti iomete malsamaj laŭ proporcioj kaj tempo, sed jen kiel vi ricevos perfektan blankan rizon ĉiufoje.
Rizo bone konservas en la fridujo dum ĝis 5 tagoj, do vi povas fari ekstraĵon por servi pli poste dum la semajno, aŭ uzi en diversaj pladoj, kiel movokrioj aŭ fritataj .
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da akvo
- ½ cucharadita de salo
- 1 kulero de butero aŭ oleo (nedeviga)
- 1 taso de longa akno blanka rizo
Kiel fari ĝin
- Alportu la akvon por boli en meza kaserolo. Aldoni la salon kaj lardon kaj permesu la buteron fandi.
- Kiam la akvo denove bolas, ekskuiĝas en la rizo. Lasu la akvon reveni al lumo. Stiru denove, kovru la kaldronon kaj turnu la varmegon malsupren al malalta. Konservu la rizon iomete iomete, kaj tenu la kaldronon kovrita (eble vi devas serĉi kelkajn minutojn por certigi, ke la varmo estas ĉe la ĝusta temperaturo, sed poste lasu ĝin kuiri, kovrita). Komencu kontrolanta por vidi ĉu la rizo estas mola kaj la tuta likvaĵo estas sorbita en ĉirkaŭ 17 minutoj. Ĝi povas daŭri ĝis 25, precipe se vi faras pli grandan kvanton da rizo.
- Kiam la rizo estas kuirita, malŝaltu la varmegon kaj lasu ĝin sidi dum kelkaj minutoj por fini sorbi ajnan likvaĵon. Forprenu la kovrilon, flosu la rizon per forko kaj lasu ĝin sidi dum aliaj 2 minutoj, tiel ke iuj el la troa humideco en la rizo sekigas.
Rizo: Ekzistas tiom da malsamaj varioj de rizo por esplori ĉi tiujn tagojn. Kompanioj kiel Bob's Ruĝa Muelejo kaj Lundberg ofertas grandajn rizajn eblojn, do kiam vi ricevas la pendon de baza blanka rizo, vi havos multajn aliajn versiojn por esplori. La koloroj kaj formoj kaj gustoj povas esti tre malsamaj, kaj estas amuza pensi pri kiel parigi ilin per malsamaj teleroj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 202 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |