Ĉi tiu estas rapida kaj facila vegetaraj kaj veganaj kuracaj recepto uzante brokolo kaj terpomoj kuiritaj en indika spikita tomato-saŭco kun klasikaj indiaj spicoj, inkluzive de garam masala , kumina pulvoro, chili-pulvoro, kaj kayana pipro. Ĉio finiĝis per tuŝo de citrono por eltiri ĉiujn bonajn gustojn kaj fari ilin popo.
Kun nenio pli ol legomoj, terpomoj kaj multe da indiaj spicoj, ĉi tiu simpla kaj sana flanka plado estas vegetara, vegano kaj gluten-libera. Servu ĝin kune kun rizo aŭ ia gluten-libera greno kiel ekzemple kinoa aŭ kaniwa por simpla gluten-libera kaj veganta manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 tomatoj (pikitaj)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita garam masala
- 1/2 cucharadita
- kumina pulvoro
- 1/2 kulero de chili-pulvoro
- Laŭvola: 1/4 cucharadita de kafina pipro (se vi ŝatas iom da varmego!)
- 1 kulero de oleo de safflower (aŭ oleo de olivo)
- 1/2 cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 meza terpomo (malgranda pikita)
- 1 kapo brokolo (pikita)
- 1 splashon de citrono (freŝa)
- Garni: freŝa pikita
- cilantro
Kiel fari ĝin
- Unue, uzante grandan forkon, mash aŭ miksas kune la pikitajn tomatojn, salo, garam masala, kumino kaj chili-pulvoro ĝis tute kombinita. Vi ankaŭ povas purigi ilin kune en manĝaĵa procesoro, se tio estas pli facila kaj pli rapida por vi, aŭ, vi povas uzi morteron kaj pesti se vi eble havas sufiĉe grandan.
- Tuj poste, en granda skileto super meza varmego, varmigu la safflower o oran oleo kaj aldonu la pikitajn cepojn, la pikitan ajlon kaj la pikitajn terpomojn, movante por kombini kaj varmi la terpomojn. Varmigu ĝin ĉiujn kune por 2 ĝis 3 minutoj, poste aldonu la pikitan brokolon. Se la pano tro tro seka, vi povas aldoni iom da akvo, kiel necesas. Varmego por alia 2 ĝis 3 minutoj.
- Aldonu la miksaĵon de tomato kaj spico al la skileto, poste kovri kaj kuiri por aliaj 6 ĝis 8 minutoj, moviĝante de tempo al tempo aŭ ĝis la terpomoj kaj brokoloj estas bone kuiritaj.
- Post kiam la terpomoj kaj brokoloj estas bone varmigitaj kaj kuiritaj, forigas la panon el varmego, kaj elpremas iom da citrono sur la kurio (ĉi tio helpas la gustojn po pli), poste ornamu iom da freŝa pikita cilantro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 69 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 8 g |