La sekreto al buŝo de bovaĵoj estas kuiri ilin malalte kaj malrapida. Ĉi tio ne nur faras ilin mola, sed tre sabrosa. Vi verŝajne uzu ŝakon por malhelpi flare-ups ĉar bovaĵaj ripoj havas multan grason, kiu rapide bruligos.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj (1.8 kg) bovaĵoj
- Por Marinade:
- 1/2 taso (120 ml) seka ruĝa vino
- 1/4 taso (60 mL) soy saŭco
- 2 kuleroj (30 mL) vegetalaj oleo
- 2 al 3 tavoloj ajlo (pikita)
- 1 cucharadita (5 mL) sekigita timo
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) salo
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. En meza plasto aŭ vitra bovlo, kombini marinadajn ingrediencojn. Miksu bone.
2. Metu la ripojn en malprofunda, ne-metala bakanta pladon kaj verŝi la marinadon super ili. Certigu, ke la costoj estas egale kovritaj. Kovru per plasto kaj fridujo dum 2 ĝis 6 horoj.
3. Precalenti kradon kaj preparu por nerekta krado . Kiam la krado estas varma, forigu ripojn de marinado kaj metu sur kradon por kuiri nerekte.
Forĵeti marinadon. Kuiri por 1 ĝis 1 1/2 horoj, turnante ĉiun 15 minutojn.
4. Iam costoj atingas internan temperaturon de 165 gradoj (certigu kontroli plurajn), forigi de varmego kaj servi. Laŭvola: Vi povas apliki rostokran saŭcon dum la lastaj 15 minutoj de kuirila tempo. Certigu, ke vi atentu la ripojn, do ili ne bruligas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1666 |
| Tuta Fat | 127 g |
| Saturita graso | 52 g |
| Senatentigita graso | 61 g |
| Kolesterolo | 404 mg |
| Natrio | 1.536 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 112 g |