Cilantro (Korandro) Salo Recepto

Freŝa cilantro, ankaŭ nomata koriandro, estas mirinda herbo, kiu estas uzata en ĉio de meksikaj stilo-saŭcoj ĝis mezorientaj pladoj al tajaj sopoj . Bedaŭrinde, ĝi ne sekigas tiel kiel aliaj folioj, kaj ĝi ne daŭras longe en la fridujo. Jen facila maniero por konservi la guston de freŝa cilantro.

Kion Vi Deziros

• 1/2 taso cilantro (folioj kaj tigoj, freŝaj, fajne pikitaj)
• 2 tbsp. salo

Kiel fari ĝin

1. Krom se vi kreskos vian propran kaj povas elekti nur tion, kion vi bezonas, vi eble trovos vin manĝante kaj manĝaĵon kaj monon ĵetante preterpason. Ĉi tiu herbo salo estas facila maniero por uzi sobradran freŝan kulturon.
2. La kvantoj donitaj estas por 1/2 taso de cilantro salo, sed vi povas multobligi la kvanton, kondiĉe, ke vi kongruas al la proporcio de 4 partoj fajne pikitaj, malplenaj pakitaj cilantro ĝis 1 parto salo.

1. Cilantro estas bonega por havi malpurecon alkroĉanta al ĝi. Lavu la cilantro bone per tenado de la vaporo de ŝnuro kaj svingi ĝin en granda bovlo aŭ enprofundigi plena de malvarma akvo. Ripeti kun pura akvo ĝis la krado jam ne aperas sur la fundo. Patu la aron da cilantro plejparte seka inter papilaj kukloj aŭ pura plado tuko.
2. Finfine tranĉi (mino) la freŝa cilantro. Manĝaĵa procesoro venas oportuna por ĉi tio.
3. Mezuri la cilantro post kiam ĝi estas pikita. Por ĉiu 4 partoj de malplenaj plenplenaj, tre fikitaj herboj aldonas 1 parton kosher aŭ alian ne-joditan salo (iodigita salo povus detrui la herban salon). Stir ĝis bone kombinita.
4. Enpaku en pura vitro-kruĉon, kovrilon kaj stoku en la fridujo.
5. Por uzi, lasu iun alian salon, kiun vi petas en la recepto, kiun vi faras. Aldonu al saŭcoj anstataŭ ebena salo. Faru simplan sed bongustan puŝon aldonante 3/4 cucharadita de cilantro salo plus 1/2 kulero de ajlo salo al 1 1/2 tasoj da dolĉa kremo, kremoj , jogurto aŭ labneh .

Konsilo: La sama 4 al 1 proporcio de freŝaj ingrediencoj al salo povas esti uzata por krei aliajn mirindajn herbajn salojn kun herboj, kiuj ne sekigas bone, kiel ekzemple cilantro, basilio, tranĉaĵoj, petroselo kaj romero.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	2
Tuta Fat	0 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	699 mg
Karbonhidratoj	0 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).