Kiel Grili Turkion

Forno rostos meleagron . Krado rostos ĝin per gusto kaj karaktero. Unufoje vi prenis vian meleagron el la forno kaj metu ĝin sur vian kradon, vi ne reiros. Ĉu surmetu kuiradan kradon aŭ ŝpruciĝos sur rotiso , la krado aldonos mirindan, fumantan guston kaj turnos la haŭton en delikatan kruĉan kovrilon por humida kaj mola karno.

La Bazaj Bastoj de Turkio

Estas kelkaj aferoj, kiujn vi bezonas scii pri kiel griligi meleagron .

Unue ekzistas multaj faktoroj, kiuj povas influi, kiel via meleagro fariĝos. Pro tio, ke vi nerektos malrekte per malalta fajro, la vetero ludos grandan rolon. Ĉi tio estas precipe vera en la aŭtuno aŭ vintraj monatoj. La plej grava vetero por rigardi estas vento. Vento varmigas varmegon de eksterĉielaj kuirejaj aparatoj, do rigardu ĝin proksime.

Ĉu vi uzos karbon aŭ gason faros grandan diferencon. Gaso estos pli facila. Do dependante de tio, kion vi posedas, aŭ kion vi preferas, preparu por la variabloj. Vi bezonos nerektan fajron, kiu tenos konstantan temperaturon en la 300 gradoj F / 150 gradoj C al 350 gradoj F / 175 gradoj C. Se la vetero ne kunlaboros, mi forte rekomendas gason. Vi povas kontroli la temperaturon multe pli facila.

Kradoj, ĉu gaso aŭ karbo laboro per hejtado de aero kiu moviĝas ĉirkaŭ manĝaĵoj por kuiri ilin. Ĉi tio povas sekigi rapide vian birdon.

Vi devas prepari por tio kaj preni aktivan parton por konservi la humidon en via birdo. Viaj plej bonaj strategioj estas miksi , injekti kaj bati vian birdon por konservi ĝin humida kaj mola.

Kion Vi Devas

Unue vi bezonos meleagron. Estus pli bone resti for de io pli ol 15 funtoj. 12 funtoj estas perfekta.

Birdo, kiu estas tro granda, povas bruli sur la ekstera antaŭ ol la interno povas kuiri. Mi ankaŭ rekomendas, ke vi uzas salmon . Ĉi tio helpos teni la brustojn humidaj kaj la haŭton de brulado. Vi ankaŭ volas uzi unu el tiuj V-formaj rostantaj rakoj por teni la meleagron movi ĉirkaŭ tro multe. Ĉi tiu ferdeko devas esti fortika ĉar ĝi ne havos solidan surfacon sidi. Mi ankaŭ sugestas fornon de varmetilo por monitori la kradon de temperaturo kiam vi malfermas la kradon. Vi ankaŭ volas fumi fonto, por akiri iujn lignajn pecetojn por la gasa krado aŭ pecoj por la karbona krado. Provu fruktan lignon kiel ĉerizo aŭ pomo. Vi ankaŭ povus uzi kverkon aŭ hokorion. Ankaŭ, kaj eble plej grave vi bezonas fidan karnan termometron. Rapida aŭ petskriba preta tipo estus plej bona.

Plej grave vi bezonas multe da brulaĵo. Se vi uzas gas-kradon vi vere bezonas ekstra, plena tanko mane. Ĉi tio estas nur bona ideo, sed kiam vi planas grandan manĝon, vi ne deziras malfrui horo dum vi provos akiri propan tankon plenan. Se vi uzas karbonon, certigu, ke vi havas multon kaj ke vi havas lumon pliajn lumojn por la fajro ekster la krado. Ĉarmokolora kameno vere devas esti se vi uzas karbonon.

Vi ankaŭ bezonos tempon. Ĉar vi kroĉos vian meleagron ĉirkaŭ la sama temperaturo, kiun vi bezonus en forno, vi bezonos pri la sama tempo por atingi vian meleagron. Memoru, ke kroĉado ne estas tiel ĝusta kiel forno rostanta tiel tempoj varos. Certiĝu, ke vi povas ĝustigi por tio. Memoru, se la vetero ne kunlaboros aŭ vi komencas mallongigi la tempon, vi ĉiam povas movi la meleagron al la forno kaj fini ĝin tie.

Grilling al Turkio Paŝo post paŝo

Paŝo unu: Preparu la meleagron. Ĉi tio signifas forigi ĉion de la korpo kavo, prenante iujn plastigajn plastikajn aparatojn kaj donante ĝin bonan lavon en malvarma akvo. Patu seka kaj ne ĝenu tajpante la birdon. Trussing nur malrapidigos la kuiradon de la femuroj, kiom vi volas kuiras pli ol la resto de la birdo.

Pasu du: Sezonu aŭ saltu la meleagron laŭ via deziro. Memoru, ĉu vi uzas salmikilon por elĉerpi ajnan salon de la birdo antaŭ ol vi kroĉas ĝin. Kiam la tempo venas preta la krado. Memoru, ke vi kaŝas grandajn birdojn nerekte. Eble estas bona ideo preni la meleagron al la krado antaŭ ol vi lumigu ĝin por vidi pri interspaco kaj hejtado. Ĉi tio estas precipe grava se vi uzas karbonon. Kun karbo, vi volas certigi, ke vi konstruas la fajron supren en la ĝusta loko. Se la birdo estas tro proksima, unu flanko povus kuiri tre rapide. Vi volas ŝoforon sub la meleagro por malhelpi flare-ups kaj kapti la drippings. Aldonu akvon al ĉi tiu panjo periode por subteni humidan medion en la krado kaj por ke la trinkaĵoj forbruligu. Vi povas fari grandajn gravojn de la trinkaĵoj.

Paŝo tri: Dum via rigardo por nerekta kroĉado de via rotisserie grilling estos sufiĉe facila. Vi nur bezonas atenti la birdon por certigi, ke la haŭto ne brulas kaj ke varmo eniras la birdon. Se vi ne uzas rotisserie kaj vi estas sur gasa krado, metu la meleagron, bruston sur bonan ojitan kradon aŭ rostitan bastonon. Se via krado permesas al vi varmegon ĉe ambaŭ flankoj de la meleagro, vi havos eĉ hejtantan areon kaj vi nur bezonos zorgi pri turnado de la meleagro en ĉirkaŭ unu horo.

Se vi uzas karbonan kradon, vi volas, ke la karboj estas en ringo ĉirkaŭ la meleagro aŭ bankita sur ambaŭ flankoj de ĝi. Vi volas eĉ hejti tiel, ke unu flanko ne kuiras pli rapide ol la alia. Malgraŭ la krado provas konservi la meleagron for de la randoj de la kuirila surfaco por ke varmego fluu ĉirkaŭ ĝi.

Paŝo kvar: Via celo-kuirila temperaturo estas ĉirkaŭ 325-gradoj. Se vi havas fornon en la krado, starigu ĝin proksime al la birdo, ĉar ĉi tiu estas la plej afero. Se vi uzas gason-kradon fari la necesajn ĝustigojn al la kontrolaj valvoj por frapi vian celan temperaturon. Se vi uzas karbon, vi volas malhelpi la temperaturon teni ĝin en la ĝusta gamo.

Aldonu pliajn brulantajn karbojn kiel necese.

Paŝo kvin: Turnu la birdon laŭeble. Depende de la aranĝo de via krado, vi devos turni aŭ flugi la birdon dum la kuirado. Se vi havas duoblan brulvundan kradon, vi devos turni la birdon post ĉirkaŭ 30 minutoj, flugi kaj turni 30 minutojn poste kaj turniĝi post aliaj 30 minutoj. Ĉi tio konservas la plej varman parton de la krado de bruligi unu parton de la birdo. Vi devos daŭrigi ĉi tiun dancon ĝis la meleagro fariĝos. Se vi estas instalita por havi varmegon ĉirkaŭ la meleagro aŭ sur du flankoj de ĝi tiam vi devos flugi la meleagron post ĉirkaŭ unu horo. Kompreneble, ĉi tio vere dependas de kiom rapide la haŭto de la meleagro kuiras. Vi ne volas ke la ekstera kuiri multe pli rapide ol la interne. Uzu karnan termometron por kontroli la internan temperaturon . Se la haŭto fariĝas tro bruna antaŭ ol la internaĵo varmiĝas, via kuirila temperaturo estas tro alta.

Paŝo ses: Post ĉirkaŭ 2 horoj vi vere volas provi la temperaturon. Via cela temperaturo estas 165 gradoj F. Ĉi tio bezonas esti la plej malvarma parto de la meleagro, ĉar vi bezonas ĉiun malgrandan batalon ĉe aŭ pli ol ĉi tiu temperaturo. Provu en pluraj lokoj, sed estu pacienca. La interna temperaturo devas nur leviĝi ĉirkaŭ 10 gradojn ĉiun 15 ĝis 20 minutojn do ne komencu ŝovi vian birdon plena de truoj.

Fina paŝo: Forigu la meleagron de la krado kaj lasu ĝin ripozi dum 10 ĝis 15 minutoj antaŭ tranĉi . La ripozo permesas al la sukoj flui reen en la karnon.