Konstruanta Fajron

Fajro estas la komenco de kuirado. Antaŭ ol vi povas mastrumi, vi devas unue majstri fajron. Nun tiuj kun gasaj kradoj diros, ke vi ne bezonas scii konstrui fajron, sed ne forlasu la arton de fajro. Sciante, kiel kunmeti bonan kuirigan fajron, ne estas nur kapablo necesa, se vi finos konkursanton pri Survivoro , ĝi ankaŭ faros vin pli bona grilo, gaso aŭ gaso.

Kiam temas pri lumigado de karba fajro multaj homoj pensas, ke vi enŝovas la karbon, verŝu la pli malpezan fluidon kaj ĵetu en la matĉon. Post 10 ĝis 15 minutoj vi povas piedbati la kradon por solvi la karbojn kaj ekflami, ĉu ne? Nu, jes, vi povus fari ĝin tiel. Vi eble finos kun bruligitaj hamburgeroj kaj kruda kokido, tamen.

Eĉ Fajro

Unu el la ŝlosiloj al bona krado estas eĉ fajro. La nuraj variadoj en varmego devus esti tiuj, kiujn vi planas. Hazarde varmigi varmajn karbojn en via karbona krado faros serion da varmaj kaj malvarmeta makuloj. Eĉ dissendo de karboj malpliigas ĉi tiun variadon al minimumo. Ĉi tio gravas por eĉ kroĉi, precipe se vi havas grandan kvanton da manĝaĵoj sur la krado.

Du-nivela Fajro

Unufoje vi regis eĉ hejtanta ĝian tempon pasi al la profesia nivelo. Ĉefoj ŝatas havi kontrolitan temperaturan variadon, kiu signifas varman areon kaj ne tiel varman areon.

En krado, ni nomas ĉi tiun du-nivelan fajron. Se vi imagas duoblan brulvundan kradon, starigu unu bruliston sur alta kaj la alia en meza. La avantaĝo de ĉi tio estas, ke vi havas areon por serĉi nutraĵojn kaj areon por kuiri ilin. En karbona krado, vi volas agordi duonon de via fajro kradon en ununura tavolo da karboj kaj la alia duono en du aŭ tri tavoloj da karboj.

Ĉi tio donos al vi la varmajn kaj mezajn areojn por fari vian kuiradon. Ĉi tiu metodo ankaŭ estas bona se vi kuiras malsamajn manĝaĵojn. Ekzemple, se vi ĵetus kelkajn fajitojn, vi povus serĉi la steakon super la alta varmo kaj kuiri la paprikojn super la malalta varmego. Unufoje vi regis la du-nivelan fajron, vi certe vidos la avantaĝojn.

Nerekta Fajro

Alia fajro, kiun vi bezonas scii, kiel konstrui estas la nerekta fajro. En lia plej simpla formo, vi povas meti ĉiujn karbojn sur unu flanko de la krado kaj lasi neniujn karbojn aliflanke. En gasa krado , ĉi tio estas la ekvivalenta turnado de la brulilo unuflanke kaj lasante la alian. Kompreneble vi povas fari multe pli per tio. Ekzemple, la ringo de fajro estas granda strategio, se vi uzas kaldronan kradon . Unufoje vi havas varmajn karbojn, puŝu ilin al la ekstera de la karba krado lasante la mezon malplenan. Ĉi tio donos al vi bonan eĉ varmegon ĉirkaŭe kaj bona nerekta kuirila spaco.

Kiam temas pri konstruado de nerekta fajro, unu el la plej oftaj problemoj havas la fajron sur unu flanko de la krado. Kun gasaj kradoj, ne multe vi povas fari pri tio. La problemo estas, ke varmego estas nepara. Unu flanko de la manĝaĵo, kiun vi kuiris, ricevos pli da varmo ol la alia, devigante vin turni ofte por konservi ĝin eĉ.

Kun karba krado, vi povas konstrui la fajron ĉie sed sub la manĝaĵo, kiun vi kuiras, ĉi tio donas eĉ pli varmegon.

Aldonante lignon

La lasta afero por konsideri, kiam konstruanta fajron estas malmola ligno. Se vi volas aldoni lignajn pecetojn al via fajro, plej bone havas lokon por fari tion. Kun gasaj kradoj, vi devas uzi fajreton aŭ envolvi la humidajn lignajn pecetojn en folio. Kun karba fajro, vi povas lasi malgrandan areon kun tre malmultaj aŭ neniuj karboj. Ĉi tio estas bona loko por meti lignajn pecetojn; ili fumos, sed ne forbruligos rapide. Do, kiam konstruas karbonan fajron, lasu iom da ĉambro por kelkaj malrapidaj lignaj pecetoj por aldoni iom da fumita gusto.