Uzante ebenaĵojn de suno sen sekaj sunoj, ne tiuj, kiuj estas enpakitaj en oleo, reduktos la grason en ĉi tiu recepto por kroĉokola kokido kun sunsekigitaj tomatoj. La tomatoj mildigos en la kuira likvaĵo dum la longa kuirado.
Ĉi tiu súper simpla recepto prenas proksimume 10 minutojn por kunmeti, kaj ĝi kuiras la tutan tagon dum vi estas for en la lernejo aŭ via laboro. Alvenanta hejmen al ĉi tiu recepto, via domo pleniĝos de mirinda gusto.
Konservi la oston en la kokida brusto signifas, ke ĝi povas kuiri por pli longa tempo sen sekigi aŭ malmola. Vi povas uzi senkulpajn kokajn mamojn en ĉi tiu recepto, sed tiam la kuirila tempo devas esti reduktita ĝis proksimume 6 horoj. Vi povas anstataŭigi senkulpajn senkolorajn kokajn femurojn, se vi ŝatus 8-h horo kuirado. En tiu kazo, uzu 8 ĝis 12 kokaj femuroj por servi kvar homojn.
Servu ĉi tiun recepton kun varmaj kuiritaj noodoj, mashedotatoj aŭ polenta por trempi la mirindan saŭcon. Se vi ŝatus la saŭcon esti iom pli dika, kombini 2 kulerojn de maizo kun 1/3 taso da akvo aŭ kokala buljono ĉe la fino de kuirado. Kiam vi forigas la kokidon forpreni ĝin de la osto kaj forĵeti ĝin, aldonu la maŝinujon sulko al la saŭco en la malrapida kuirejo. Revenu la kokidon al la malrapida kuirado, movu kaj kovri kaj kuiri malrapide dum 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis la saŭco pli dikiĝas.
Ĉio, kion vi bezonas per ĉi tiu manĝo, estas bela glaso da vino kaj verda salato ĵetita per ĉerizaj tomatoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (3-onza) paka suno sekigita tomatoj (ne oleo pakita)
- 4 ostoj en senkoloraj kokidoj
- 1/3 taso da kokala buljono
- 3 kuleroj de tomato
- 1 cucharadita sekigita
- Basilaj folioj
- 3 tasoj tranĉitaj en cremini aŭ butonoj de fungoj
- 1 cepo, pikita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 (2-onza) povas tranĉaĵoj nigraj olivoj, drenitaj
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1 1/2 tasoj de bebo spinacaj folioj
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la tomatojn en julienajn striojn. Preparu la ceterajn ingrediencojn.
- Kombini la tomatojn kun la kokaj mamoj, kokala buljono, tomateo, basilio, fungoj, cepo, ajlo, olivoj, salo kaj pipro en 3-4 kvartra krutapo . Kovru la malrapidan kuirejon.
- Kuiri ĉe BAJO dum 8 ĝis 9 horoj aŭ ĝis la kokido estas plene kuirita al 165 F por manĝaĵa sekureco.
- Forigu la kokidon el la malrapida kuiristo kaj tranĉu la karnon de la osto.
- Ŝovu la kokidon aŭ tranĉu ĝin en kubojn.
- Reiru ĝin en la malrapidan kuirejon kune kun la spinaco kaj movu milde por kombini ĉion.
- Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum aliaj 10 minutoj aŭ ĝis la spinaco estas dezirita. Forĵetu la ostojn.
- Servu ĉi tiun teleron tuj kun varma kuirita polenta aŭ rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1333 |
| Tuta Fat | 72 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 607 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 139 g |