Ĉi tiu belega, malvarmeta kuketo estas perfekta por bela familio manĝaĵo. Ĝi ne kutime estus farita kun ŝafidoj en Barato, ĉar ŝafido ne kutime manĝas - kapro estas pli populara kaj estas konata (erare) kiel karno! Tamen, mi amas uzi ŝafidojn - la rezultanta kurio havas bonan kaj bonan kvaliton. Dum mi manĝos ŝafidajn ŝafojn iam ajn de jaro, mi precipe amas ilin en vintro! La spinaco en ĉi tiu plado aldonas delikatan kaj terurajn tekstojn al ĝi kaj pakas potencan kaj nutran puŝon! Lamb Shanks kun Spinach / Gosht Saagwala gustumas bone kun varma Chapatis, Parathas, klara rizo, Jeera Rice ... Aldoni verdan salaton kaj vi starigas!
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de ajlo batas
- 1 kuleroj de zingibro
- 2 verdaj chilioj (laŭvolaj sed gustas grandajn kaj aldonas belan 'piedbaton' al la plado!), Grunde al kruda pasto
- 1 kuleroj
- garam masala
- 8 ŝafidoj
- 2 funtoj freŝaj spinacaj folioj
- 5 kuleroj de vegetalaj oleo / kuirejo / sunfloro
- 5 paprikornoj
- 4 tonoj
- 4 pods-kartomomoj
- 2 grandaj cepoj pikitaj tre bone
- 1 kuleroj de kulero
- 1 kuleroj de kumina pulvoro
- 1 kuleroj
- Polvo masala
- 2 mezaj tomatoj pikitaj fajnaj
- Salo al gusto
- Dolopo de butero por ornami
Kiel fari ĝin
- Miksi la ajlo kaj la zingibaj pastoj, verda kaliko masala kune en granda profunda bovlo ĝis ili bone blendas.
- Aldonu la ŝafidojn kaj miksu, ĝis ili bone kovritaj per la miksaĵo. Kovru per kroĉa envolvilo kaj fridujo dum 2-3 horoj.
- Dum la ŝafidoj estas marinantaj, lavas la spinakon kaj bukas. Metu en kaldronon kun duone taso da akvo kaj salo, por gustumi kaj kuiri ĝis deziri / kuiri.
- Mueli la spinacon en baton en manĝaĵa procesoro. Restu flanken.
- Kiam la ŝafidoj estas faritaj marinantaj, varmegas 3 tbsps el la kuirila oleo en profunda poto / pano sur meza varmego. Aldonu la marinitajn ŝafidojn kaj frotu ilin ĝis brunaj. Forigi kaj resti flanken.
- Aldonu la resto de la kuira oleo al la kaldrono / kano kaj varmego. Nun aldonu la tutan spicojn kaj savu.
- Kiam la spicoj iomete pli malhelaj, aldonas la cepo kaj fritas ĝis ili estas palaj oraj koloroj.
- Aldonu ĉiujn aliajn spicojn - korandron, kuminon kaj garam-masala - kaj friti dum 5 minutoj.
- Aldoni la tomatojn kaj friti ĝis la oleo komencas disigi de la masala.
- Aldonu la spinacon kaj la antaŭe brunajn ŝafajn ŝnurojn al ĉi tiu masalo, miksi bone kaj aldonu duonan tason da akvo. Kovrigu la kaldronon / pan kaj mildigi la varmegon. Kuiri ĝis la ŝafidoj estas molaj. Ĉi tio prenos proksimume 1 ĝis 1.5 horojn kaj rezultos belega dika salo.
- Forigu el la fajro kaj ornamu per dolĉa dolĉa butero. Servu kun varma Chapatis , Parathas , klara rizo aŭ Jeera Rice !
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1729 |
| Tuta Fat | 112 g |
| Saturita graso | 49 g |
| Senatentigita graso | 45 g |
| Kolesterolo | 526 mg |
| Natrio | 772 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 147 g |