Mufinoj estas populara bakejo en Sudameriko, kvankam ili ne estas ĝuste tradicia latina manĝaĵo. Ĉi tiuj pasiaj fruktoj muffins havas tuŝon de tartaj pasprodukta gusto tiel kiel dolĉa ananaso faldita en la batilon. Ili estas kovritaj per krucxo farita el brazilaj nuksoj , aveno, kaj bruna sukero, kaj ĵetita per pasia frukto.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taĉa butero, malvarmigita
- 1 taso de sukero
- 1 pokalo ebenaĵo unsweetened yogurt, ĉe ĉambra temperaturo
- 2 ovoj, ĉe temperaturo de la ĉambro
- 1 pokalo enlatigita en ananaso (aŭ alia enanaso, drenita kaj pikita)
- Suko de 1 kalko
- 4 pasiaj fruktoj (por ĉirkaŭ 3/4 tasoj de pasio-frukta pulpo), aŭ 3/4 taso frostita pasio-frukta pulpo
- 3 tasoj da faruno
- 1 kulero de kuirilaro
- 2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita de vainilo
- 1/2 taso luma bruna sukero
- 1/4 taso senkutigita aveno
- 1/4 taso fajne pikita, tostita, brazila nuksoj
- 3 kuleroj de butero. iomete malvarmigita
- 2 kuleroj de sukero de sorĉisto, kuiritaj
- 2 kuleroj de butero, fanditaj kaj malvarmigitaj
- 4-5 kuleroj da pasprukta pulpo
- 1/2 kulero de vainilo
- Iomete da salo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 425 gradoj.
- Tranĉi la pasiojn fruktojn en duono kaj skrapi pulpon kaj semojn en mikroondan sekuran bovlon.
- Mikroonda pasio-frukta pulpo dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis tre varma.
- Strain-pulpon tra fajna mesh-kribro, moviĝanta kaj premante pulpon kaj semojn por ĉerpi la tutan likvan pulpon. Forĵeti semojn. Rezervu 5 kulerojn de la pasia frukto por la glaciaĵo.
- En staranta miksaĵo, krema butero kaj sukero ĝis lumo kaj feliĉa.
- Prenu la ovojn, 3/4 tasojn de pasio-fruktoj, suko, kalko, vanilo kaj jogurto.
- Prenu kune faruno, bakanta pulvoro kaj salo.
- Aldoni la likvaj ingrediencoj al la butero / sukero miksaĵo, alternante kun la sekaj ingrediencoj. Finu kun la sekaj ingrediencoj, faldi ilin en la manojn. Foldi en la ananaso (drenita kaj fajne pikita). Ne super miksaĵo.
- Linioj muffinaj kun papero. Plenigu 18 regulaj muffin-tins (aŭ 10 jumbo) tri kvaronojn de la plena vojo.
- Meti pikitajn brazilajn nuksojn, avenojn, kaj brunan sukeron en bovlo. Aldoni 3 kulerojn de butero. Miksu buteron en la avenon kaj nuksojn per viaj fingroj, ĝis bone miksita kaj mallabore.
- Aspergi ĉirkaŭ 1 kulero da miksaĵo de avenaĵo / naŭta sur la supro de ĉiu mufino.
- Bake la muffins sur la centra rako ĉe 425 gradoj dum 5 minutoj. Malsupren la varmegon al 375-400 gradoj kaj baku por 10 minutoj pli.
- Kontrolu donacon. Muffinoj devus reveni iomete kiam ili tuŝas. Pli grandaj mufiloj povas postuli ekstra 5 ĝis 8 minutojn.
- Forigi muffinojn kaj lasu malvarmeti en la kaserolo sur ferdeko dum 5 minutoj. Forigi muffinojn el pano.
- Prenu 4-5 kulerojn de pasio, frukta suko, fandita butero, kaj 1 kulero da kalko en la pulvoritan sukeron. Aldonu pinĉon da salo kaj 1/2 kulera vanilo. Maldika kun pli suko aŭ akvo, se necese, aŭ aldonu pli da pulvora sukero, se la glaciaĵo estas tro malvarmeta (glaciaĵo firmiĝos iomete kiel ĝi malvarmigas).
- Pluvigi glavon super supro de muffins. Se glaze densa, provu recalenti dum kelkaj sekundoj en la mikroondoj.