Ĉi tiu belega meleagro ne nur atingas la humidon de la biero, sed nur la grandan guston de jamaikaj Jerk- sezonoj. Ĉi tio estas meleagro kiu fariĝos rapida favorito. Plena de gusto, humida kaj mola; Biero povas turkeo estas la vojo iri.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta meleagro, ĉirkaŭ 15 funtojn / 7 kg
- 1 24-onza / 360 ml povas biero
- 1 pokalo / 240 mL pikitaj verdaj cepoj
- 1/2 taso / 120 mL pikita cilantro (koriandro)
- 1/2 taso / 120 mL pikita pejlo
- 1 kulero / 15 mL freŝa timeto pikita
- 4 trunaj ajloj
- 2 kapetoj, fajne pikitaj
- 3 kuleroj / 45 mL bruna sukero
- 3 kuleroj / 45 ml de kalko
- 3 kuleroj / 45 mL-tegmenta ĉuizo
- 1 kulero / 15 m
- 1/2 taso / 120 ml soy saŭco
- 3 ĉemizoj, pikitaj (aŭ alia varma pipro)
- 1/2 taso / 120 ml kuiri oleo, pliajn pli por veturi la meleagron
Kiel fari ĝin
Preparu kradon por nerekta krado. Kombini ĉiujn ingrediencojn krom la meleagro kaj la biero en manĝaĵa procesoro kaj blendu ĝis glata. Preparu meleagron kaj frotu la miksaĵon ĉie sur la surfacon de la meleagro. Provu labori ĝin sub la haŭto kiel eble plej multe. Malfermu kaj povas disponigi proksimume 1/4 de la biero, kvankam vi povas konveni. Preparu kradon por nerekta krado. Meti bieron sur krado super senkolora porcio.
La povas esti tre stabila sur la krado. Malsupra la meleagro super la biero povas tiel ke ĝi povas persvadi tute ene de la kavo de la meleagro. Kuiri super meza kaj meza alta varmo dum ĉirkaŭ 2 1/2 ĝis 3 horoj. Se kuiras pli grandan aŭ pli malgrandan birdon, ĝustigu kuiradajn tempojn. Kontrolu internan temperaturon en la femuro de meleagro de 165 gradoj F. (74 gradoj C.) antaŭ forigi ĝin el la krado. Kiam meleagro estas farita, forprenu de krado kaj permesu ripozi dum dek minutoj antaŭ tranĉi.