Se ekzistis "glue", kiu tenis grekan kuirejon kune, tio estus. Jes, mi parolas pri tiu riĉa, krema, kaj svinga puŝo scias kiel tzatziki! Bela miksaĵo de freŝaj produktoj kiel kukumo kaj verdo, kune kun kelkaj aliaj ekstra ingrediencoj.
Multaj homoj ricevas sian unuan guston de ĉi tiu delikata saŭco dum la unua fojo havanta giron aŭ eble iujn souvlakiojn. Aŭ eble vi povus varii ĝin, ĉar ekzistas similaj versioj en multaj landoj de Bulgario ĝis Barato.
Tamen, unu afero, kiun mi opinias, homoj subtaksas, estas ĝia versatileco! Ĉi tiu ŝnuro povas esti uzata kaj servita por tiom da malsamaj okazoj preter kio ĝi tradicie parolis kun.
Vi povas havi ĝin kune kun legomoj, kiel disvastiĝo sur sandviĉo, per karno aŭ karno, kaj finfine, se vi estas kiel mi - kun si mem kun kulero :) Mi diras, ĝi estas farita per greka jogurto, do ĝi estas sana kaj pakita per proteino
Ĝi vere estas mirinda suplemento kaj aldonos belan malvarmeta pura gusto al ĉiu ajn kuirado.
Estas multaj malsamaj manieroj fari ĉi tion, kaj ĉiu greka ĵuras per sia versio. Ĉi tiu aparta recepto venas de mia familio kaj nun mi dividas ĝin kun via.
Se vi faras ĝin malsama, mi amus scii! Sendu al mi retpoŝton kaj mi kunmetos alian poŝton por montri ĉiujn mirindajn variojn, kiujn homoj havas por fari sian specialan tzatziki!
Kion Vi Deziros
- 17 onzas Greka jogurto (ebenaĵo, aŭ iu ajn streĉita jogurto)
- 1 kukumo (pelado kaj kradrita; mi trovas
- Anglaj kukumoj por esti la plej bonaj)
- 3 kuleroj
- Greka olivoleo
- 1 citrono (juĝa)
- 1 al 2 kuleroj de salo (al gusto)
- 1 cucharadita nigra pipro
- 2 kuleroj da dolo (freŝaj kaj pikitaj)
- 1 al 2 kuleroj
- vinagro de ruĝa vino (por gustumi)
- 1 ŝnura ajlo (premita; se vi amas ajlon aldoni pli)
Kiel fari ĝin
1. Metu la grekan jogurton en bovlon, iom grandan por miksi en ĉiuj ingrediencoj.
2. Prenu pekitan kukumon kaj kradu sur telero. * Grava: elprenu ĉiujn sukojn el kukumo Antaŭ aldoni ĝin al la jogurto. Tzatziki estas dika, kaj aldonante la sukoj el la kukumo fariĝos akva.
3. Aldonu olivoleo, citrono, salo, pipro, verdo, vinagro de vinbero, kaj ajlo al miksaĵo de kukumo-jogurto.
4. Miksi plene
5. Lasu ĝin ripozi. Meti en fridujo por minimumo de 2-4 horoj. Prefere, dum la nokto.
6. Servu kune kun pano, viando, vegetaĵaro aŭ ĉio, kion vi deziras!
Notoj : Farante tzatziki estas unu el miaj plej ŝatataj aferoj ĉar ĝi estas tia organika procezo. Ĉiufoje kiam mi faras ĝin, bezonas iom pli da unu ingredienco (kelkfoje pli citrono kaj aliaj fojoj iom da la kukumo-suko). Memoru, ke la ripozo ŝanĝos la guston, ĉar la ingrediencoj venos vivaj - por ke la aliĝo de ajlo kreskos iom pli, ĉar ĝi ripozas. Akiru ĝin al gusto, kiun vi ĝojas, lasu ĝin sidi dum momento kaj gustumi, kiel ĝi ŝanĝiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 227 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 938 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |