Verdaj faboj estas legomoj, kiujn multaj infanoj ampleksos - ĉi tiuj servas ĉe ĉambra temperaturo aŭ malvarmeta, kaj vestitaj per bela vinaigreto. Vi ankaŭ povus uzi ĉi tion vestante aliajn kuiritajn kaj malvarmetajn legomojn, kiel brokolo , asparagoj aŭ florbrasiko.
Vi povas uzi aliajn tutan aknojn ĉi tie anstataŭ la Kamut, kiel hordeo, bruna rizo aŭ farro. Vidu sube la recepton por pli da informoj pri Kamut, grajnon tre valora enkonduki en vian manĝon kaj vian kuiradon.
Kion Vi Deziros
- 1½ funtoj verdaj faboj
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 2 kuleroj de vinagro de blanka vino
- 2 kuleroj de pomitaj pecoj
- 1 cucharadita de Dijon mustard
- 1 cucharadita de freŝaj timaj folioj
- 1 cucharadita freŝa pikita romero
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 1 taso kuirita Kamut
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de sindona akvo al boil. Gutu la fabojn en la akvon kaj lasu ilin kuiri dum 3 minutoj, ĝis ili ekfloriĝos. Drenu la fabojn en kultivisto kaj kuradu malvarman akvon super ili por halti la kuiradon kaj konservi la koloron.
- En malgranda bovlo aŭ ujo kombinas la olivan oleon, vinagron, kapron, mustardon, timon, romeron kaj salo kaj pipro. Prenu aŭ tremu por kombini.
- Metu la Kamuton, verdajn fabojn kaj tomatojn en granda bovlo kaj pluviĝas super la vestado. Ĵetu kombini plene. Servu ĉe temperaturo aŭ malvarma temperaturo.
Kamut estas antikva vario de tritiko, kiu estis ĵus ree malkovrita de modernaj kamparanoj. La plumaj kernoj de tuta akno Kamut-tritiko estas nutra fonto de seleno, zinko, magnezio kaj fero. Ĝi estas escepte alta en proteino, enhavanta 7 gramojn da proteino per servado, kaj bona fonto de dieta fibro - granda sukceso al vegetaraj dietoj.
La firma teksturo kaj riĉa kaj nutra gusto faras ĉi tiun herenon gravan grandan aldonon al pilafoj, supoj kaj malvarmaj salatoj. Kamut bone tenas sian teksturon en kuirado, permesante ilin esti aldonitaj al supoj kaj kuŝas frue en la kulina procezo sen igi mushy. Pensu pri Kamut kien ajn vi uzus longan aknon brunan rizon aŭ hordeon por delikata ŝanĝo de ritmo.
Kuŝante la aknojn dum la nokto reduktos la kuiradan tempon de Kamut. Simple certigu rigardi la pakajn direktojn. Ankaŭ pensu pri kuiri grandan grupon de la greno kaj konservi ĝin en la fridujo uzi dum la tuta semajno, aŭ frostigi kaj en malgrandaj, uzeblaj partoj por rapida preparado iam ajn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 229 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 68 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 10 g |