Vi eble ne pensas, ke vi povas fari rikotan kukon kun kuko miksaĵo, sed vi povas uzi norman kukan miksaĵon kaj fari tradician rikotan kukon. Ĉi tiu recepto komenciĝas kun flava kuko-miksaĵo, kiun vi povas trovi ĉe la provizejo kaj kombinas rikotan fromaĝon.
Estas multaj receptoj tie por ricotta kuko. Iuj prezentas aliajn gustojn kiel frambo aŭ citrono.
Pli sur Ricotta Fromaĝo
Kukaĵo de ricotta inkluzivas ricotta fromaĝon, kiu estas whey fromaĝo, kiu estas farita el trinkaĵo, kiu estas forlasita de fromaĝo. Ĝi estas farita per coagulantaj proteinoj, albumino kaj globulino, kiuj estas forlasitaj post kiam la kazeino estas uzata por fari fromaĝon. Ricotta signifas "ĉerpitan", kaj la fromaĝo estas produktita pasante la likvaĵon per fajna tuko tiel ke la kudro restas malantaŭe. Ĝi estas simila al domaĝa fromaĝo en likvaĵo per fajna tuko, do la kudro restas malantaŭe. Ĝi estas simila al domaĝa fromaĝo en teksturo kaj povas havi diversan grasan enhavon. Ĝi havas iomete dolĉan guston.
Produktado de ĝi revenas al la Bronzepoko en Italio. Tradicie, ĝi estis farita per whey kaj malgranda kvanto da lakto. En Usono, kompleta lakta ricotta estas populara kaj konata kiel "ricotono". En kuirejo, ĝi ofte estas uzata kiel parto de italaj manĝoj, aŭ en kukoj kaj kanoj. Kiam ĝi estas miksita kun ovoj kaj kuiritaj aknoj, ĝi estas la centra pinto de napolitana pastriko, populara itala Paska kukaĵo.
Pli da Tipoj de Ricotta Fromaĝo
Ekzistas malsamaj tipoj de rikotta fromaĝo haveblaj, kaj ili estas faritaj per diversaj metodoj kiel bakado, salting, fumado kaj plua fermentado. Ili inkluzivas la jenajn:
- Ricotta salata estas firma, premita vario de ricotta, kiu estas salita kaj sekigita, ofte gradita aŭ razita sur manĝo. Ĝi estas vendita en fromaĝo formo.
- Ricotta infornata, ankaŭ konata kiel ricotta al forno, estas farita per bakado de ricotta ĝis la ŝelo estas ŝarĝita aŭ fariĝas bruna. Ĉi tiu tipo de ricotta estas populara plejparte en Sicilio kaj Sardio.
- Ricotta afumicata, simila al ricotta infornata, estas fumita ricotta.
- Ricotta forte, kiu estas ankaŭ nomita ricotta scanta, estas salta, kremaj bruna pastaĵo kiu povas esti smeared sur pano.
Kion Vi Deziros
- 1 paka flava kuko miksaĵo
- 1 taso de sukero
- 1 cucharadita de vainilo
- 4 ovoj
- 2 funtoj ricotta
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 350 F.
- Glui oblongan 13- per 9-colo-pano.
- En bovlo, miksi ricotta, sukero, ovoj kaj vanilo. Poste aldonu la flavan kukan miksaĵon.
- Miksu ingrediencojn plene.
- Transloku la miksaĵon al la kano.
- Baku dum 55 minutoj ĝis unu horo.
- Malvarmu la kukon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 343 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 156 mg |
| Natrio | 262 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 18 g |