Rapida kaj facila maniero por korpigi luman fuman guston en ĉokoladon. Ĉi tiu spektanto funkcias bone sur grilled frukto, glaciaĵo, kaj preskaŭ ajna alia deserto, kiun vi ŝatas.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj kremo
- 3/4 tasoj semi dolĉaj ĉokoladaj blatoj
- ĉerizo, pomo aŭ persimono
- blatoj de ligno
Kiel fari ĝin
- Preparu karban kradon aŭ fumanton por 30-fuma fumo.
- Verŝu kremon en la skileton, aldonu ĉokoladajn blatojn kaj loku for de la fajro (aldonu lignajn pecetojn ĉe ĉi tiu punkto).
- Fermu la kovrilon, kaj lasu fumi dum 15-30 minutoj (aldonu kromajn fikajn pecetojn se necese).
- Kontrolu post 10-15 minutoj por certigi, ke ganache ne bruligis kaj movis la miksaĵon (aldonu kroman kreon se necese).
- Post kiam la ĉokolado kaj kremo estas korpigitaj, forigu de la fumanto kaj permesu ĝin malvarmigi dum almenaŭ 10 minutoj, antaŭ ol uzi ĝin.
- Dum vi povas fumi la felache dum 30 minutoj, plejparto de la gusto estas malplenigita ene de la unuaj 15-20 minutoj.