Serĉante alergion-amikaĵon, kosher-for-Passover- postenon, kiu estas senĉese libera, nuks-libera, margarino-senpaga, kaj tiel bongusta vi vere volos meti ĝin en vian jaran rotacion? Ĉi tiu belega senkulpa ĉokolado estas certe plenumi la fakturon. Plej bone, facile facilas - la ovoj ne bezonas disigi aŭ bati, kaj la recepto estas facile miksi mane, sen speciala teamo. Ĉar kakao pulvoro staras por matzukaj manĝaĵoj, ĝi estas nature gluten-libera, kaj intense ĉokolado (sed ne tro dolĉa). Vi povas servi ĝin sole, aŭ vesti ĝin per freŝaj beroj aŭ frukto, sorbeto, aŭ - se vi servas laktan manĝaĵon - skurĝitan kremo aŭ glaciaĵon.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo / 6 onzas malhelaj aŭ dolĉamaj ĉokoladaj blatoj (aŭ pikitaj ĉokolado)
- 2/3 taso sukero
- 1/2 taso kun oleo de oleo (aŭ alia oleo de oleo aŭ neŭtrala olivo)
- 1 kulero de bakaĵo kafita (laŭvola)
- 1 cucharadita pura ekstrakto de vanilo
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/4 cucharadita de salo de maro (aŭ bone salo kosher)
- 4 grandaj ovoj
- 1/2 kaliko pura kaka polvo (ne sidiĝita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Malpeza oleo, 8 coloj de fonto de printempo , kaj regule kun papero de pergamino.
- En duobla kaldrono aŭ mikroondoj, fandu la ĉokoladon . Aŭ, metu la ĉokoladon en varmega bovlo, kaj enmetu ĝin en malgrandan kukon de malpeza ŝvela akvo (certigu, ke la fundo de la bovlo nestas en la kaserolo, sed ne tuŝas la akvon). Stiru ofte ĝis la ĉokolado tute fandiĝas, forigu la bovlon el la kaserolo kaj apartigu. (Estas bona ideo sekigi ajnan kondensiĝon de la ekstera de la bovlo, do la akvo ne trinkas en la ĉokoladon kaj kaŭzas ĝin kapti).
- En granda bovlo, kombini la ĉokoladon kaj la sukeron, miksante bone per drato . Prenu en la oleo, kafo (se ĝi uzas), vanilo, cinamo, kaj salo. Aldonu la ovojn unufoje, flustrante post ĉiu aldono. Aspergi la kakaa pulvoro egala sur la supro de la bateo, tiam biskviti ĝis ĝi estas plene korpigita.
- Verŝu la bakteron en la preta pano, svingante la supron per spatulo. Baku en la precalentigita forno dum 30 ĝis 35 minutoj, aŭ ĝis la supro de la kuko estas firma, havas maldikan, brilantan ŝelon, kaj testero enmetita en la centro eliras plejparte pura. Metu la kukaĵon en sia pano, sur kablo raketo por malvarmeta.
- Rulu spatulon aŭ tranĉilon kontraŭ la perimetro de la kukaĵo por malfiksi, kaj malfermu la printempa pinglo kaj forigu la ringon de la pana fundo. Metu grandan teleron sur la supro de la kuko, kaj tenante ambaŭ la platon kaj panon malsupre, turnu vin por renversi la kukon. Forigu la panon malsupre, senŝeligi la pergamon, kaj renversi la kukon reen sur kukan teleron aŭ pladon, do ĝi estas dekstre. Servu sole, aŭ kun freŝaj beroj, sorbeto, skurĝita kremo aŭ glaciaĵo.