Se vi ŝatas vian brisket ambaŭ dolĉan kaj sovaĝan, sodo povas ŝajni kiel nekonvencia aldono. Sed Coca Vosto estas la sekreto al ĉi tiu gaja, bonodora kaj sabla homamaso.
Ni amas la simplecon de ĉi tiu recepto, kaj ke ĝi povas prepari antaŭen por produkti humidajn kaj dolĉajn karnojn, kiuj povas ĝui dum la feriado. Ĝi estas perfekta recepto por Rosh Hashanah, Pasko, Hanukkah aŭ aliaj Grandaj Ferioj.
Kashrut Notu: Por Ashkenazic judoj, kiuj rifuzas manĝi kitnioton dum Pasko, mustardo estas sur la listo de manĝaĵoj, kiuj estas konsideritaj. Estas bone forlasi ĝin el la recepto, aŭ anstataŭigi alian bongustan spionon kiel ajlo se vi faras ĝin por Pesach kaj preferas salti la mustardon.
Kuirejo-Konsileto: Plej bone estas prepari la rikoltilon tage antaŭ ol vi planas servi ĝin, ĉar la gusto pliboniĝas post kiam ĝi sidas en la fridujo.
Statuso Kosher: Karno, Pasko
Kion Vi Deziros
- 1 (5 ĝis 7 funtoj) brisket (lavita kaj drenita)
- 1 malgranda cepo (senŝeligita, tranĉita kaj pikita)
- 1/2 taso oleo
- 1/2 taso de ruĝa vino (seka)
- 1/4 taso da mielo
- 1/4 taso Coca-Vosto
- 1/4 taska ketchup
- 1/2 kuseneto. mustardo-pulvo
- 1/2 kuseneto. papriko
Kiel fari ĝin
- Metu la rikoltilon en rostitan panon. Metu la cepon, oleon, vinon, mielon, Kokan Kuŝon, ketĉupon, mustardon kaj paprikon en la laboran bovlon de manĝaĵa procesilo kaj premas ĝis pikita. Verŝu super la fandaĵo. Kovru kaj marinu en la fridujo dum la nokto.
- Precalenti fornon al 325 F (165 C). Baku la brisketon, kovrita, en la precalentigita forno dum proksimume 4 horoj, aŭ ĝis ciferecaj instant-legita termometro enmetita en la centron de la brisket legas 190 F, por bone farita.
- Kiam malvarmeta, maldike tranĉu la rikoltilon kontraŭ la greno . Ĝi estas tre grava por tranĉi la rikoltilon ĝuste. Se la viando ne estas tranĉita kontraŭ la greno, ĝi estos malmola.
Servanta Sugeston: Faru gravi per trinkaĵoj el la viando. Fandi 4 kulerojn da aparta margarino en peza kaserolo. Malrapide movu 4 kulerojn da faruno de ĉiuj intencoj (uzu terpomaron en loko de faruno dum Pasko). Kuiri kaj movu proksimume 3 minutojn, aŭ ĝis margarino nur komencos mallumiĝi. Malrapide moviĝu en 2 tasoj da trinkaĵoj. Daŭre kuiras kaj moviĝos ĝis la gravumo dikiĝas al dezirata konsistenco. Sezono kun salo kaj pipro. Verŝu iom el la gravio super la tranĉaĵoj, kaj servu la reston apude.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 319 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 113 mg |
| Natrio | 363 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 39 g |