Kruda, kruda, sovaĝa, kun nur la ĝusta kvanto de spico, ĉi tiuj freŝaj tajaj leŭgaj envolviloj faras vespermanĝon en ion, kiun vi aspektas antaŭen. Ili facile facilas, kaj bezonas mencii, kiel sanaj ili estas? Nur ricevu vin kapo de freŝa laktuko, prefere kelkajn kun larĝaj, grandaj folioj, kaj poste movu la plenigon. Ĉar hazarda, ĉiutage manĝanta ĉi tie estas la maniero mi servas ĉi tiun teleron:
Mi metas la tutan wokon sur posedanto en la centro de la tablo (servanta ĝin en la wok konservas la plenan varmegon). Fiksita individuo eliras sur telero apud ĝi. Aldonu malgrandan bovlon da pikitaj kalkuloj kiel la supro. Tiam diru al viaj amatoj, ke ili metu siajn proprajn ligilojn kune. Kaj se vi havas iun ĉe via tablo, kiu amas ĝin ekstra pika, alia flanka plado estas taja chili-saŭco (tute laŭvola). Nun ĉiuj envolvu kaj ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1/2 - 3/4 funtaj plankoj aŭ bizono
- 1 kapo freŝa laktuko (serĉu larĝajn, firma foliojn)
- 3-4 trunaj ajloj (pikita)
- 3-4 verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 1 dikfingra peco
- galangala OR-zingibro, tranĉita en maldikaj, kongruaj pecoj, OR kradritaj
- 1/2 ĝis 1 freŝa ruĝa aŭ verda chili (pikita, ĝustigi al gusto)
- 1 malgranda verda pipro (prononcita)
- 1-2 tasoj kerraj tomatoj (tranĉitaj en duono)
- 1/3 taso freŝa basilo (se vi ne povas trovi basilon, freŝa mento ankaŭ estas bonega)
- 1/3 taso de sekaj rostitaj kalkuloj
- 2 Kotoj. vegetala oleo
- Por Stir-Fry Saŭco:
- 1 Tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1/4 taso de sojfabo
- 1 Tbsp. Hoisin-saŭco
- 1 Tbsp. bruna sukero
Kiel fari ĝin
- Apartigu laktukajn foliojn kaj rinse. Spinu en salata spinner kaj fiksu en fridujo ĝis tempo por servi.
- Kun granda tranĉilo, iomete tranĉu kaskedojn sur tranĉa tabulo kun tranĉilo. Fiksita en malgranda servanta bovlo.
- Stirigi ĉiujn ingrediencojn 'TIR-FRIA SAUCE' kune en taso. Fiksita apud forno.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super alta varmego. Kiam varmegas, pluvas en la oleo, tiam aldonu la ajlo, cepo, galangalo aŭ zingibro kaj chili. Stir-fry por liberigi la odoron (proksimume 1 minuto).
- Aldoni la grundan bovaĵon. Stir-fry 5-6 minutojn. Dum vi moviĝas, iom post iom aldonu al la duono de la fiksaĵoj.
- Aldonu verda pipro plus kelkajn pli Tbsp. kuŝi-freŝa saŭco. Stir-fry 2-3 minutojn.
- Aldonu la tomatojn pli restantan stir-fry saŭco. Stir-fry 2 minutojn pli.
- Malŝalti varmegon. Malrapide disbatas la basilon kaj aldonas al la wok. Faldi en.
- Provu gusto por gusto, aldonante pli da fiŝa saŭco se ne sufiĉe sabrosa. Se tro saleta por via gusto, aldonu pli da kalko. Pli da chilo povas esti aldonita por pli da spico.
- Kunmeti ligilojn kune, simple prenu lektukan folion, kuleron iom da varma kuraĝaj fritoj en la centro, kaj supro kun pikitaj kukloj (por pli da konsiloj, vidu mian enkondukon supre). Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 155 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 501 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |