Bonvenaj gastoj al via tablo kun bukedo de freŝaj listoj! Ĉi tiu taja recepto por freŝaj listoj estas simpla kunmeti, kaj ankaŭ povas esti farita vegetara.
Ili faras bonegan manĝaĵon por partioj kaj potlucoj, aŭ servas kiel aperitivo aŭ ĉefa kurso proponante (faras perfektan anstataŭon por salato, sed ankaŭ enhavas sufiĉan proteinon por kompleta manĝo).
Freŝaj listoj ankaŭ estas terura brasilo por ajna tempo de la tago aŭ nokto. Kiel bonuso, ili estas tre sana-malaltaj en ambaŭ kalorioj kaj grasoj, kaj nature sen gluten.
Kion Vi Deziros
- 12 malgrandaj, rondaj rizaj envolviloj (sekigitaj)
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo (aŭ saŭco de soya sen tritiko por liberaj dietoj de gluten)
- 1 kulero de vinagro de rizo
- 1 kulero
- Fiŝa saŭco (Aŭ alia kulero de soya saŭco se vegetara)
- 1 cucharadita bruna sukero
- 1 al 1 1/2 tasoj maldikaj vermiĉeloj
- Nudeloj (Kuiris kaj kuras tra malvarma akvo, Drenita)
- 3/4 al 1 taso kuirita salikoko (aŭ 3/4 taso bakita aŭ frititan tofu, aŭ rostitan kokidon aŭ meleagron, tranĉita en kolonojn)
- 1 al 2 tasoj de faboj
- 1/2 taso freŝa taja basilio (iomete tranĉita)
- 1/2 taso freŝa koriandro (iomete tranĉita)
- 1/4 taso de karoto (trinkita)
- 3 al 4 printempa cepoj (tranĉitaj en parĉaj pecoj)
- Por la Laŭvola Tamarinda Dipping Saŭco:
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 cucharadita
- Tamarindo bati
- 2 kuleroj de sukero
- 1 kulero de saŭco de sojfabo (aŭ saŭco de soya sen tritiko por liberaj dietoj de gluten)
- 1 kulero de fiŝa saŭco (aŭ vegetara fiŝa saŭco)
- 1 kulera kulero
- Sagita pulvoro (aŭ maizo, solvita en 3 kuleroj da akvo)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
Kiel fari ĝin
Faru la Plenigon
- Fiksu rizajn envoltojn aparte. En taso, instigi la soy saŭcon, vinagron, fiŝan saŭcon (se uzanta) kaj sukero.
- Metu rizajn nudelojn, salikokojn, fabojn, tajpanajn bazilojn, koriandrojn, karotojn kaj printempajn cepojn en granda miksaĵo de bovlo kaj pluvi la sojan saŭcon. Ĵetu miksi.
Formu la listojn
- Plenigu grandan bovlon kun varma akvo (sed ne bolantan, ĉar vi enmetos viajn fingrojn en ĝin). Komencu submetante unu envolvon en la akvon. Ĝi devus malvarmigi post 30 sekundoj.
- Forigu la envolvon kaj loku sur pura surfaco. Aldonu alian envolvon al la varma akvo, kiel vi plenigas kaj ruliĝos la unua.
- Meti altajn kulerojn de rultaj ingrediencoj al la fundo de la envolvilo. Diskonigi la ingrediencojn horizontale (laŭ formo de freŝa listo).
- Faldi la flankon de la envolvilo super la ingrediencoj, tiam alportu la fundon. Metu la fundon ĉirkaŭ la ingrediencoj kaj ruli al la supro de la envolvilo. Por atingi la liston: Malplenigu ĝin per iom da akvo sur viajn fingrojn kaj premu (kiel sigelinte koverton). Por pli detalaj rulaj instrukcioj (kun bildoj), vidu kiel fari tajajn freŝajn listojn .
Servu la listojn
- Por servi, metu vian pladon aŭ bovlon da ruloj sur la tablon kune kun la trempanta saŭco.
- Manĝu per viaj fingroj kaj multajn buŝtukojn.
Faru la Laŭvola Tamarinda Dipping Saŭco
- En kaserolo, miksi kune 1/2 tason da akvo, tamarindan baton, 2 kulerojn da sukero, 1 kuleron de soja saŭco, 1 kulero de fiŝa saŭco, sovaĝa polvo solvita en akvo, kaj 1 ŝranko pikita el ajlo kaj varmego.
- Kiam proksime de bolado, redukti varmegon al malalta, moviĝanta ĝis saŭco dikiĝas.
- Gusto por sovaĝeco, spikeco kaj dolĉeco, aldonante pli da fiŝa saŭco (anstataŭ salo), pli da sukero aŭ pli da chilo kiel dezirita. La saŭco povas esti servata varma aŭ malvarma.
Noto: Por krei "bukedon" de printempoj (kiel tiuj bilditaj), simple lasu unu flankon de la printempa rulo malfermita kiel vi ruliĝas. Meti fermitan finon en la fundo de bovlo. Plenigu la reston de la bovlo per printaj ruloj, por ke ili staru. (Plej bone se via bovlo havas krutajn flankojn.
Ankaŭ, certigu, ke ĝi ne estas tro granda, aŭ ĝi prenos multajn printempojn por plenigi ĝin!)
Aliaj Dingaj Saŭcoj
Aliaj ŝercoj, kiuj funkcias por ĉi tiuj listoj, inkluzivas hoisin-saŭcon , facilajn tajnajn manĝojn , saĝajn dolĉajn ĉilikajn saŭcojn , kaj tajan chilean saŭcon (nam prik pao) .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 139 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.081 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |