Ĉi tiuj molaj kaj delikataj bulalantoj estas perfekta por sliders kaj malgrandaj hamburgeroj aŭ aperitivaj sandviĉoj, ĉu por tagmanĝo, ĉambro aŭ partioj. Ĉi tiu recepto faras ĉirkaŭ 24 al 26 onzas de pasto.
Dividu la paston en dek ok 1 1/2-onzaĵojn, kio estas perfekta grandeco por 2-onza hamburgeroj aŭ ĉi tiuj karnaj diapozitivoj . Aŭ faru dudek kvar 1-onzajn rulojn por pli malgrandaj aperitivaj sxtuĉoj aŭ hamburgeroj. Ili estas bonega por ĉerpitaj porkoj aŭ svingitaj bovaĵoj .
Kion Vi Deziros
- 2 1/4 teaspoons aktiva seka feĉo
- 1/2 taso varma akvo (ĉirkaŭ 110 F)
- 2/3 taso de lakto (temperaturo de la ĉambro)
- 1 granda ovo
- 3 kuleroj de butero (fanditaj kaj malvarmigitaj iomete)
- 2 kuleroj pli 1 1/2 teaspoons sukero
- 1 1/4 kuleroj de salo
- 3 tasoj de faruno de ĉiuj intencoj (
- riglilo kaj balaita metodo , 15 onzas)
- Por la Ovo Lavo:
- 1 granda blanka ovo
- 1 kulero da akvo
- 1/4 taso de sesaj semoj (aŭ papaĵaj semoj)
Kiel fari ĝin
- Kombini la feĉon kaj varman akvon en granda bovlo aŭ en la bovlo de stand-mixer. Lasu la miksaĵon por proksimume 10 minutoj, ĝis ŝaŭmo.
- Prenu la lakton, la grandan ovon kaj fanditan buteron kune por miksi. Aldoni la lakton miksaĵon al la feĉo miksaĵo kune kun la sukero, salo kaj faruno.
- Krenu la paston per mano aŭ maŝino dum 8 ĝis 10 minutoj, aldonante iom pli da faruno, se necese por teni la paston manĝi al la manoj, kontraŭkupro aŭ flankoj de la bovlo. La pasto devas esti glata kaj elasta ĉe ĉi tiu punkto.
- Amase grasa granda bovlo kun butero aŭ oleo. Kolektu la paston en pilkon kaj metu ĝin en la ŝmiritan bovlon. Revertu kelkajn fojojn por trempi la paston. Kovru la bovlon per plasto kaj lasu la paston leviĝi por 1 ĝis 1 1/2 horoj aŭ ĝis duobligi la plej grandan parton.
- Lineu grandan bakotukon per pergamina papero aŭ iomete grasa la panon.
- Punch malsupren kaj patu la paston en rektangulon. Tranĉi en 18 pecoj, proksimume 1 1/2 ĝis 1 3/4 onoj ĉiu. Formu la pastojn en firmajn pilkojn, platigu iomete per via mano, kaj metu sur la pergamina papero-tegita bakado.
- Kovrigu la kruĉon de bukedoj kun malpeza kuireja tuko kaj lasu en senpaga loko dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Precalentar la forno al 375 F.
- Por la ovo , kombini la ovon blanka kun 1 kulero da akvo. Preni miksi. Ĝuste antaŭ ol la bukedoj pretas eniri en la fornon, brush kun la ovo-miksaĵo. Aspergi semojn de sésamo aŭ semoj de papaĵoj.
- Baku por 15 ĝis 18 minutoj, aŭ ĝis ora bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 161 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 56 mg |
| Natrio | 541 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |