Ĉi tiuj kaiser-ruloj estas formitaj per farado de nodo kaj lupanta la paston ĉirkaŭ la rondo. Alia formo de formi la listojn estas kun kaiser-listo.
Finu ĉi tiujn rulojn kun ovo lavo kaj sesaj semoj, aŭ lasu ilin klara aŭ supro ilin per papaĵaj semoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso plus 1 kulero de varma akvo (8 1/2 onzas, ĉirkaŭ 105 °)
- 4 tasoj
- faruno de pano (18 onzas)
- 2 1/4 teaspoons aktiva seka feĉo
- 2 kuleroj de sekaj lakto en polvo
- 2 kuleroj de sukero
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 3 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 granda ovo (batita)
- Por la Toppings:
- 1 ovo blanka (malpeze batita kun 1 cucharadita akvo, laŭvola)
- Laŭvola: 1/4 tasoj de sesaj semoj (aŭ papaĵaj semoj)
- Laŭvola: 2 kuleroj de butero (fanditaj)
Kiel fari ĝin
- Kombini la akvon kaj fermenton en la bovlo de staranto. Lasu rezisti dum 10 minutoj. Aldoni du tasojn da faruno kaj batu ĝis glata. Ŝaltu la paston kaj aldonu la restan farunon, lakton-pulvon, sukeron, salo, 3 kulerojn de butero kaj la batitan ovon.
- Miksi je meza rapido dum proksimume 6 minutoj. Se tro mola aŭ tro malmola, aldonu pli da faruno aŭ akvo, proksimume 1/2 ĝis 1 cucharadita unu fojon, aŭ ĝis la pasto estas mola, tamen forpuŝas de la flankoj de la bovlo.
- Se vi ne uzas miksaĵon, miksu bone kun ligna kulero kaj manĝu mane sur malpeza floreca surfaco dum ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis glata kaj elasta.
- Petrolo granda bovlo. Kunvenu la paston en pilkon kaj loku en la bovlo. Turnu al mantelo ĉiuj flankoj kun la oleo. Kovru per mola plataĵo kaj lasu en varma senpaga loko por proksimume 1 horo, aŭ ĝis duobligi la plej grandan parton.
- Alportu la paston en 2- ĝis 3 onzaĵojn, laŭ kiom granda vi volas la listojn. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu peco da pasto en ŝnureton ĉirkaŭ 12 ĝis 15 colojn. Grasp ambaŭ finojn kaj faru simplan kaj malfiksan nuancon kun la ŝnuro, lasante iom da spaco en la mezo kaj du longaj vostoj de pasto. Prenu ĉiun voston de pasto kaj envolvu ĝin ĉirkaŭ la buklo de la pasto, pikante la finojn kune sur la fundo. Ĉi tio formos la "nodo". Repetu la ceterajn pecojn.
- Ordonu la listojn sur granda bakujo kun tegmenta papero.
- Kovru malrapide per plasto aŭ purigi kuirejajn mantukojn kaj lasu kreski ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 1 horo.
- Faru ovon kun 1 ovo blanka batita kun 1 cucharadita de akvo. Brulu super la listojn kaj aspergi per sesaj semoj aŭ papaĵaj semoj, se ili deziras.
- Aŭ, simple brulu iomete fandita butero super la suprojn antaŭ aŭ post bakado.
- Varmigi la fornon al 375 F.
- Baki la listojn en la precalentigita fornon dum 15 ĝis 18 minutoj ĝis ora bruna.
* La retejo de King Arthur Flour havas belan grafikon por formi la nodojn kun maso ..
La recepto faras 9 ĝis 14 ruloj, laŭ grandeco.
Rilataj Receptoj
Homemaj Slider Bukoj
Riĉaj Kaŝtitaj Brioj-Bukedoj
Amazindaj Ne-Knead Breads
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 338 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 89 mg |
| Natrio | 1.357 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 14 g |