Jen kiel fari rusan landan pano aŭ ţară pâine , kiu inkluzivas kombinaĵon de maizo kaj ĉiopova faruno. Cornmeal-figuroj montras eminente en rumana kuirejo, kiel montriĝas mamaliga kaj aliaj poletaj teleroj, kiuj abundas. Ĉi tiu ovo-senpaga, lakto-senpaga pano estas tre humida, precipe se bakita en argilo bakisto kiu estis trempita en akvo dum 15 minutoj kaj tiam sekigita kaj ŝmirita antaŭ metado de la pano-pasto por ĝia finiĝo. La karno donas al la pano malgravan tangon, kiu rememorigas sulkon. La pano povas esti bakita en du pli malgrandaj rondaj panoj aŭ unu grandan panon. Granda tranĉaĵo de ĉi tiu pano estus perfekta por sopiranta la sukojn el la buljono el ciorba (sour soup). Pro tio ke neniu lakto aŭ viando estas uzata en ĉi tiu recepto, ĝi estus konsiderita aparta de judoj kaj povus esti manĝita kun lakta manĝo aŭ manĝaĵo.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 teaspoons aktiva seka feĉo
- 1/3 taso da akvo (varmeta)
- 1 kulero de sukero
- 2 tasoj de akvo (varmeta)
- 3 kuleroj de mallongigo (fanditaj)
- 2 kuleroj de salo
- 4 1/2 al 5 tasoj farunofora
- 1 taso flava maizo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo aŭ staranta miksaĵo, kombinas feĉon, 1/3 taso varmeta akvo kaj sukero. Lasu stari dum 5 minutoj. Aldonu 2 tasojn varmetan akvon, fanditan mallongigon, salo kaj 2 tasojn de ĉiuj-faruno. Batu kun ligna kulero aŭ paddle-ligilo nur ĝis seka ingredienco estas humida.
- En aparta bovlo, miksi 2 1/2 tasojn de ĉiuj-faruno kun maizo. Aldoni 1 taso samtempe al la fermenta miksaĵo, batante bone post ĉiu aldono. Se la pasto aspektas tro peza, aldonu 1/2 tason da faruno. Ŝaltu al la masa hoko kaj genuu ĝis elasta, proksimume 6 minutojn (aŭ genuu mane). Formu paston en pilkon kaj loku en ŝmirita bovlo, kovru per plaĉita plasto kaj lasu en varma loko ĉirkaŭ 1 horo aŭ ĝis duobligi.
- Grease 2 (9-cola rondaj pakaĵetoj) aŭ 1 granda ronda pano kaj aspergas malpeze kun maizo. Punch malsupren mason kaj turniĝu sur floreca surfaco. Mendu mason kelkajn turnojn kaj dividu en duono se ĝi faras du panojn aŭ lasas tutan kaj formon en rondon. Meti en preta pano (j). Kovru per plaĉita plasto kaj lasu en varma loko ĝis duoble, ĉirkaŭ 1 horo.
- Varma forno al 350 gradoj. Kiam la pasto leviĝis por dua fojo, tranĉu X-formon en la supron, se ĝi deziras, kaj aspergu per greno. Metu en forno kaj baku 50 ĝis 55 minutojn aŭ ĝis dentoj aŭ skuaj testoj puraj kaj tuj-legitaj termometroj registras 190 gradojn. Malvarmu sur dratorako dum 10 minutoj kaj poste pinguĉu sur kruĉon kaj turnu panon dekstre. Lasu malvarmigi tute antaŭ tranĉi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 53 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 255 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |