"Scharzweiβ Gebäck", aŭ Checkerboard Cookies, estas sufiĉe malgrandaj aferoj, kiuj estas pli facilaj por fari, ol ili ŝajnas. La recepto ĉi tie estas ovo senakva farbo kun reala butero. Ili aspektas bonege inter kuketaj interŝanĝoj kaj gusto tre bone. Vi povas konservi ilin dum kelkaj semajnoj en fermita ujo ĉe ĉambra temperaturo.
Kion Vi Deziros
- 1 kaliko plus 7 kuleroj senĉelaj buteroj (dividitaj)
- 1 1/2 tasoj de sukero (pudritaj)
- 1/4 cucharadita de salo
- 3 tasoj pli 2 kuleroj de faruno
- 1/3 taso kakao
- Laŭvola: 1 ovo blanka
Kiel fari ĝin
Noto: germanaj receptaj libroj ne havas multajn kuketajn receptojn ĝis vi atingos la sekcion pri Kristnasko. Tie ili havas multajn malgrandajn, kutime sekajn kaj delikatajn titolojn nomitajn "Weihnachtsgebäck". Ĉi tiuj kuketoj estas faritaj antaŭen kaj stokitaj por neatenditaj gastoj aŭ Adventskaffee, reduktante la laboron de la gastiganto dum okupata sezono.
1. Miksi 1 tason plus 6 kulerojn da humiligita butero kun la pulvita sukero kaj salo ĝis muelilo.
Aldoni la farunon kaj daŭre miksi ĝis molaj pastoj. Komence, ĝi estos mallaborema, sed ĝi formos pilkon se vi miksos.
2. Disigi en duono, aŭ forigi ĉirkaŭ 425 gramojn da pasto al dua bovlo. Miksi la kakaon plus la restan sakon da butero en duonon.
3. Formu ambaŭ masojn en pilkojn, envolvu vin en plasto kaj refrigerar dum 1/2 ĝis 1 horo.
4. Malŝpari kaj detranĉi 1/5-a el ambaux mason. Rezervo.
5. Ruli 4/5 el la blanka pasto en rektangulon ĉirkaŭ 3/8 colojn da dika (1 centimetro) sur malpeza floreca tabulo. Ripeti kun nigra pasto. Tranĉi ĉiun rektangulon longe en 10 egalajn striojn, ĉirkaŭ 3/8 colojn larĝe (1 centimetro). Flankenmetis.
6. Ruligu restantan paston en rektangulon tiel longan kaj larĝan kiel la unua, sed ĉirkaŭ 1/8 colojn da dika (2-3 milimetroj). Kelkfoje ĉi tio estas pli facila inter du folioj de plastika envolvaĵo. Vi ankaŭ povas uzi pakaĵuko kaj ruliĝanta pingla kovrilo por ruliĝi la paston.
7. Batu la ovon blanka kun 1 kulero da akvo ĝis ŝaŭmo. Brulu la folion de nigra pasto kun ovo blanka. Metu tri striojn de dika pasto proksime al unu rando kaj tuŝante unu la alian, alternante nigran, blankan, nigran. Brulu la suprojn kun ovo blanka. Staku tri striojn supre la unuaj tri: blanka, nigra blanka. Peniko kun ovo blanka. La lasta tavolo estas nigra, blanka kaj nigra.
Noto: Se vi ne volas uzi ovon, penikon kun iom da akvo, anstataŭe.
8. Brulu ĉiujn flankoj kun ovo blanka kaj levi la maldikan folion de la pasto kaj premu. Finu per kunvolvado de la resto de la ekstera mantelo ĉirkaŭ la ŝranko kaj mildigi la vejnojn, kurante, kie ajn necese.
9. Ripeti kun la blanka pasto kiel la ekstera mantelo kaj reverti la koloron. La deka strio, kiun vi tranĉas, povas esti uzata por eĉ eltiri la logojn de longo aŭ diakilo kiel necesas.
10. Envolvu la logojn en plasto kaj refrigerar dum 1 horo aŭ pluraj tagoj.
11. Varma forno al 350 ° F. Kun akra tranĉilo, tranĉu pastajn lignojn en kuketojn ĉirkaŭ 1/8 ĝis 2/8 coloj da dika (5 milimetroj dikaj) kaj metu sur kuketo, disigante ĉirkaŭ 1 colon.
12. Baku por 10 minutoj, aŭ ĝis ĵus komenciĝos montri kelkajn brunajn. Forigu el forno kaj lasu malvarmigi dum kelkaj minutoj sur la folio antaŭ ol moviĝu al rako por malvarmigi.
13. Tendu en vasta kovrita ujo.
Pliaj ideoj : Ĉi tio estas baza recepto por kuketoj. Vi povas elekti ŝanĝi ĝin per aldonado de la sekvaj antaŭ formado:
- Vanila sukero aŭ ekstrakto
- Peppermint aŭ alia Kristnaska gusto
- Manĝaĵo koloriganta
- Aŭ aldonante aspergojn antaŭ bakado
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 74 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 38 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |