Taja dolĉa chili-saŭco estas nomata kiel chim kai en Tajlando. Ĝi estas vendita en boteloj kaj havebla en aziaj manĝaĵaj merkatoj, sed anstataŭ aĉeti dolĉan kilikan saŭcon, provu fari ĉi tiun facilan recepton. Ĝi nur bezonas kelkajn minutojn por kunmeti, kaj vi povas trovi ĉion, kion vi bezonas en via manĝo aŭ en via loka superbazaro. Ne estas aldonitaj konservativuloj aŭ grasaj ingrediencoj en ĉi tiu hejma versio, do ĝi estas ankaŭ pli sana. Kaj ĉar vi regas la ingrediencojn, vi ankaŭ kontrolas la kvanton de dolĉeco kaj varmego.
Taja dolĉa chili-saŭco faras mirindan kondimenton por multaj tajaj pladoj kaj estas bonega kun kokido kaj fiŝo tiel kiel mariskoj. Ĝi estas ankaŭ mirinda kiel marinado por grilling aŭ kiel malpuraĵo por fingraj manĝaĵoj. Provu ĝin per rostita fiŝo, klasikaj tajaj fiŝaj kukoj , tajaj krabaj biskvitoj , kokaj flugiloj, vegetaraj oraj ruloj kaj tajaj printempoj .
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de rizo-vinagro (aŭ blanka vinagro)
- 1/2 taso plus 2 kuleroj. blanka sukero
- 1/4 taso da akvo
- 3 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 ĝis 1 kulero da sekigita disbatita chili (1 kulero fariĝas pika-varma saŭco)
- 1 1/2 kuleroj de maizo de ligno disvastigita en 3 ĝis 4 kuleroj de malvarmeta akvo
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn - krom la miksaĵo de akvo de marĉoj - en kaserolo aŭ poto. Alportu ruliĝantan boŭton.
- Redukti varmegon al meza kaj lasu boĉi dum 10 minutoj aŭ ĝis malpli ol duono. (Rimarku, ke la vinagro estos sufiĉe akra, ĉar ĝi bruligas - la rizo-vinagro estas malpli forta ol regula blanka vinagro.)
- Redukti varmegon al malalta kaj aldoni la miksaĵon de akvo de marĉoj. Stir por korpigi kaj daŭre movi foje ĝis la saŭco dikiĝas proksimume 2 minutojn.
- Forigi de varmego kaj gusto-provo. Vi devas gusto dolĉa unue, sekvita de dolĉa, tiam pika kaj salaj notoj. Se la saŭco ne estas sufiĉe dolĉa, aldonu iom pli da sukero. Se ĝi ne estas sufiĉe pika, aldonu pli da chilo.
- Verŝu saŭcon en malgrandan bovlon aŭ kruĉon kaj servu kiel kondimento, trempi aŭ marinado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 566 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4.633 mg |
| Karbonhidratoj | 135 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |