Ĉi tiu recepto de ovo estas kruda, delikata kaj súper facila. La kompletigo de ovo estas formita de multaj krutaj legomoj pli iom da ovo, farante ĉi tiun recepton grandan elekton por vegetaraj tajaj manĝantoj ( veganaj instrukcioj ankaŭ estas ĉi tie). Akiru viajn amikojn aŭ familion por helpi per ruliĝi ilin - estas amuza fari kaj rapidigos la procezon. Sed ecx se vi faros ilin solaj, vi trovos ĉi tiujn orajn listojn rapidajn kaj simplaj por kunmeti. Bonega kiel aperitivo aŭ kiel parto de kompleta manĝo - nur dueto kun taja salato aŭ kudrilo.
Noto al veganoj: Ĝi estas sufiĉe facile trovi ovojn / laktajn senkolorajn orajn listojn ĉe aziaj manĝerkatoj. Serĉu ilin en la malvarma sekcio.
Kion Vi Deziros
- Por la Stir-Fry Saŭco:
- 2 tbsp.
- fiŝa saŭco aŭ vegetara fiŝa saŭco (havebla ĉe vjetnama manĝaĵejo), aŭ anstataŭa soy-saŭco
- 1 tbsp. sojsaŭco
- 1 tbsp. suko de kalko (ĵus premita)
- 1 korpon. sukero
- Por la Eggrolls
- 1 pakaĵo de ovo-rulaj envolviloj (serĉu ilin en la fridujo aŭ malvarma sekcio de via superbazaro aŭ azia manĝaĵejo)
- 1 tbsp.
- oleo por movado , pli proksimume 1 taso da kanalo aŭ alia oleo por fritado
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- Laŭvola: 1 ruĝa aŭ verda chili (pikita)
- 5 al 6 freŝaj shiitake fungoj (fajne tranĉaĵoj kaj pikitaj)
- 1/4 taso blanka vino aŭ ŝereo (aŭ kuiras vinon aŭ ŝeron)
- 1 taso
- Ĉina brasiko aŭ regula "blanka" brasiko (tranĉita aŭ tranĉita en maldikaj kongruaj pecoj)
- 3 printemaj verdaj cepoj (tranĉitaj longtempe en kolonojn)
- 1 al 2 ovoj (veganoj povas preterlasi la ovon, aŭ anstataŭigi 1/4 tason mola
- tofu )
- 3 tasoj freŝaj fabeloj
Kiel fari ĝin
- Miksi ĉiujn "akvobritan saŭco" ingrediencojn kune en taso. Flankenmetis.
- Se frostigita, forigu la ovoblajn envolvojn de la frostujo kaj permesu faligi dum vi preparos la plenigon.
- Meti vokon aŭ grandan patrinon super meza-alta varmego. Swirl 1 kulero da oleo ĉirkaŭ la kano, tiam aldonu ajlo kaj chilo, se uzanta. Stir-fry 30 sekundojn por liberigi la odoron.
- Aldoni la fungojn plus 1 kuleron da vino. Stir-fry 1 ĝis 2 minutoj ĝis fungoj malvarmiĝis. Aldonu pli da vino kiam la pano sekiĝas.
- Aldonu la brasiko kaj printempa cepo, daŭrigante froti la froton de la sama maniero dum alia 1 ĝis 2 minutoj, aŭ ĝis la brasiko iomete malvarmigas.
- Push ingrediencojn al la flanko de via wok aŭ fritita. Rompi la ovon en la spacon, kiun vi faris, rapide rapide (kiel vi kreas orelojn). Kiam plejparto de la ovo estas kuirita, miksi ĝin per la aliaj ingrediencoj. Se vi faras vegan version, aldonu tofu nun.
- Aldonu la fabojn kaj la kukuĉan saŭcon. Stir-fry brevemente, proksimume 1 minuto, permesante al la fabrikaj ŝeloj resti kruta.
- Forigu el varmego kaj faru guston-provon. Se ne estas saleta, aldonu iom da fiŝa saŭco (aŭ salo por vegoj) por ĝustigi la guston.
- Apartigu 3 al 6 ovo-envolviloj, unu samtempe, de la pako kaj loko sur pura, seka surfaco. Turnu envolvilo do ĝi estas diamanto, kun unu el la puntaj randoj alfrontantaj vin. Metu proksimume 1 haŭta kulero de la moviĝanta fritita miksaĵo en la centro de la unua envolvaĵo. Provu preterlasi uzadon tiom da likvaĵo - pli sekura plenigo estas pli bona.
- Faldi la flankon de la envolvilo super la plenigo, tiam ruliĝu de la fundo. Prenu la centron (se necese) por krei rondan kolbason. Sekurigu la finon de la listo per pusado per iom batita ovo (veganoj povas uzi akvon).
- Daŭrigu ruliĝante tiel ĝis la tuta plenigo estas uzata. Dum vi laboras, loku finajn orajn listojn sur telero kaj kovru per malseka tuko por forigi ilin.
- Metu 1 pokalon (aŭ pli) oleo en malgranda frizujo super alta varmego - petrolo devas esti ĉirkaŭ 1-cola profunda. Kiam oleo komencas formi maldikajn movajn liniojn trans la fundo de la kano, malaltigu la varmecon iomete.
- Demetu angulon de unu ovo rulo en la oleo. Se ĝi komencas svingi kaj kuiri, la oleo pretas. Se nenio okazas, permesu petrolon varmigi iom pli.
- Kiam oleo estas preta, zorgu pri ovo listoj, aŭ metu ilin en oleo kun pikiloj. Permesu kuiri 1 minuto, ĝis ora bruna, kaj flipu uzantajn pinĉojn por kuiri la alian flankon.
- Metu kuiritajn ovo-rulojn sur pura tuko aŭ papila tuko por dreni.
- Servu varme kun Thai Sweet Chili Saau kiel malpuraĵo (havebla ĉe plej multaj manĝaĵoj aŭ aziaj manĝaĵoj ).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 129 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 39 mg |
| Natrio | 665 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |