Ĉinaj oraj ruloj , ankaŭ konataj kiel printempoj (春卷), estas populara bakaĵo kaj aperitivo ne nur en Ĉinio kaj Tajvano, sed tra la tuta mondo.
Oraj ruloj / printemaj ruloj venas en malsamaj grandecoj kaj vario de plenigoj kiel karno kaj mariskoj, sed ankaŭ estas vegetaraj versioj . Ekzemple, ĉinaj kaj taiwanaj homoj ŝatas siajn listojn sufiĉe malgrandajn, sed se vi ordigas rolon de ovo en ĉina restoracio en Usono, ili estos multe pli grandaj.
Ĉi tiu recepto estas por kuirita envolvaĵo, kiu povas esti uzata kiel franca crêpe. Vidu la varion sube por nekukitaj envolviloj, kiuj estas ruliĝitaj kiel kuka pasto kaj tiam plenigitaj kaj kuiritaj.
Kion Vi Deziros
- 7 onzas / 200 g da faruno
- 1 cucharadita de salo
- 7.6 onzas / 225 ml akvon
- 1 granda ovo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, biskvitas kune faruno, salo, akvo kaj ovo ĝis la miksaĵo aspektas kiel pancakea bateilo kaj ne ekzistas buloj.
- Varmego de 12 coloj da malalta varmego. Swirl iomete kuiri oleo aŭ mantelon kun kuirila spray.
- Ĵetu 1/2 kalikon de la miksaĵo en la kranĉon kaj rapide turnu ĝin por disvastigi la batilon tra la tuta fundo de la kasko kvazaŭ vi farus francan kraĉojn.
- Lasu kuiri ĝis malpeze bruna sur la malsupra flanko kaj poste malfiksi la randon de la printempa envolvaĵo kun spatulo kaj rapide malfiksi. Kuiri la duan flankon por 3 ĝis 4 sekundoj.
- Forigu de la skileto sur pecon da pergamina papero aŭ vakita papero kaj ripetu per cetera bateilo, ŝvelante la pancakojn sur unu la alian kiel ili estas faritaj.
- Stoku la envolvistojn en plastan sakon kaj tenu en fridujo aŭ frostujo.
Neŝercita Varia Variado
- En ĉi tiu versio, miksi kune 2 tasojn (225 g) farunoforajn, 1 grandan ovon, 1 cucharaditan salon kaj 1/4 tason de glacia akvo. Aldonu ĝis 1/4 taso pli da glacia akvo, se necese, por fari tranĉaĵon.
- Turnu la paston al malpeza floreca surfaco kaj genu ĝis ĝis ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis glata kaj elasta.
- Lasu la paston resti dum 30 minutoj, poste genuu ĝin breve kaj tranĉi la paston en duonon.
- Envolvu unu paston en plasto kaj turnu la alian duonon sur malpeze florecan surfacon kaj malplenigu ĝin. Eltondu kvadratojn mezurante 3 1/2 colojn. Reroll tondas se necese, kaj ripetu kun cetera masa pilko.
- Staku la envolviloj malrapide polvi per maizo inter ili por eviti bati.
- Uzi tuj aŭ frostigi ĝis preta uzi.
Vi ankaŭ ŝatus scii
- Oraj ruloj estas unu el la pladoj servitaj en la Manchu Han Imperial Feast.
- Tradicie, taiwanaj homoj servas printempojn dum la Nova Jaro kaj ĉe printempoj partioj (Weiya 尾牙) en la kompanioj, kiujn ili laboras por festi la komencon de la nova jaro.
- La envolviloj en ĉi tiu recepto ankaŭ povas esti uzataj por fari papia (潤 餅), malajzia printempa rulo, en kiu kuirita printempa ruliĝa rulilo ruliĝas ĉirkaŭ kuiritaj kompletigoj kaj manĝitaj, kvazaŭ sen profunda fritado.
Redaktita de Liv Wan
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 77 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 60 mg |
| Natrio | 210 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |