Kalkulantaj Cupoj al Funtoj por Receptoj
Kiam via recepto petas kradrita fromaĝo mezurita en tasoj, sed la superbazaro nur vendas la fromaĝon, kiun vi bezonas kiel kojo etikedita en funtoj, ĝi povas esti malfacila eltrovi ĝuste kiom por aĉeti. Por sorto estas ĉi tiu ĝenerala gvidlinio fari pli facila kuirado kun fromaĝo:
- 1/4 funtaj fromaĝo = 1 taso kradrita
- 1/3 funtaj fromaĝo = 1 1/2 tasoj kradritaj
- 1/2 funtaj fromaĝo = 2 tasoj kradritaj
Ĉi tiu konvertiĝo funkcias por la plimulto de fromaĝoj, inkluzive de Bleu-fromaĝo kaj Feta, kiuj kutime disfalis, ne kraditaj aŭ kubaj.
Parmesana fromaĝo, tamen, estas iomete malsama. Unu funto de ĉi tiu fromaĝo egalas ĉirkaŭ 4 1/2 tasojn kradritajn, kiuj faras 1/4 funtojn eliritaj al proksimume 1 1/4 tasoj kradritaj.
Mezurado de Pezo
Se vi mezuras per pezo, memoru, ke karsely kora fromaĝo estas multe pli peza ol fajne kradrita fromaĝo. Alivorte, 1 taso da koraĝrita fromaĝo enhavos malpli fromaĝon ol 1 taso da fajne kradrita fromaĝo. Plej bone skribitaj receptoj specifos, kio kradrilato estas uzata.
Necesas esti Ĝusta
Ne zorgu tro multe pri havi la ĝustan kvanton de fromaĝo en receptoj, por peti kalikon (volumon) mezurojn - iom pli aŭ malpli ne multe faros diferencon. Se vi nur havis 7 onzas de fromaĝo, ĝi verŝajne ne negative influus la ĝeneralan rezulton de recepto alvokanta 1-tason (8 onzas) ŝranĉitan fromaĝon.
Kiam en dubo ĉiam aĉetu pli ol vi pensas, ke vi bezonos. Ekstra fromaĝo neniam estas malbona!
Grating Via Propra Fromaĝo
Kvankam ŝajnas, ke ĝi ne kapablas kapti sakon da ŝakita fromaĝo en la superbazaro, ĉar via propraĵo ne estas tiel malfacila aŭ malfacila, kiel vi povus pensi. Ankaŭ, la rezultita fino estas pura fromaĝo, dum la prea pakaĵita trinkita fromaĝo inkluzivas aldonaĵojn por konservi la fromaĝon de kunglutado kaj fariĝanta muldilo.
Se vi uzas multajn fromaĝojn kaj preferas kraki vian propran, vi devus konsideri akiri bonan skatolon por baza fromaĝo, per trinkado-1 taso da malplenigita fromaĝo daŭros sub du minutoj. Se vi uzas la manĝaĵon, vi havos oston en 10 sekundoj. Krome, mikrobolano (plej ofte uzata por zestado) faras rapidan laboron produkti tre belan kradrita parmesan fromaĝon .
Estas kelkaj lertaĵoj por fari kradran fromaĝon eĉ pli facila kaj kun pli rapida purigo. Unue, uzu malvarma fromaĝo-malpli malpliiĝos al la ŝultro kaj viaj manoj. Due, se vi disrompas grandan blokon de fromaĝo, tranĉu ĝin en duonon antaŭ komenci do ĝi ne rompas. Kaj finfine, metu la kruĉon super verda papero por verŝi la fromaĝon en la mezuran tason pura kaj simpla.