Flano estas la hispana nomo por vanila ovo-kardo kovrita per karamelo. Ĝi estas klasika en hispana kuirejo kaj unu el la plej popularaj desertoj . Vi povas trovi ĝin servi ĉie en la hispana stato kaj ne tiel malfacile fari hejme kiel eble vi pensos.
Flan faras bonegan finon por manĝo ĉar, kvankam ĝi estas dolĉa, ĝi estas ankaŭ luma deserto. Vi ankaŭ povas fari pli malaltajn kaloriojn flanke anstataŭigante la batantan kremon kun 1 taso ne grasa lakto kaj 1 taso de lumo ŝprucanta kremo.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso sukero (dividita)
- 2 tasoj batantaj kremo
- 1 cucharadita
- ekstrakto de vanilo
- 3 ovoj
- Garni: 1/2 taso migdaloj (
- blanĉita )
- Garni: sprig de mento
Kiel fari ĝin
Flano povas esti timiga plado, sed ĝi ne devas esti. Kiam vi rompas la klasikan flankan recepton en simplajn paŝojn , vi trovos, ke ĝi estas sufiĉe simpla.
- Forviŝu la ramekinojn por certigi, ke ne ekzistas polvo en ili. Fiksu ilin en 9-a per 13-coloj-glasa bakanta plado, kiu estos uzata por bolanta akvo-bano dum bakado.
- Varmegas 4 al 5 tasoj da akvo en kaldrono sur la forno.
- Varmigi pezan skileton aŭ kaserolon super meza varmo dum 30 sekundoj. Aldoni 1/2 taso sukero. Kun la dorso de ligna kulero, tenu la sukeron senĉese movante en la skileto ĝis la sukero tute fandiĝas kaj karameliĝas al riĉa meza bruna koloro.
- Zorge kulera karamelita sukero en ĉiu el la 6-jaraj aŭ granda kukaĵo.
- Precalenti fornon al 325 F (162 C).
- En kaserolo, skalu la kremo . Konservu la panon, kaj la kremo ne plu bolas. Forigu tuj.
- Dume, en miksa bovlo, iomete batis 3 ovojn. Miksi en 1/4 taso sukero.
- Stirante senĉese, iom post iom aldonas la varman kremo al la miksaĵo de ovo. Stiri ĝis la sukero estas solvita. Miksi en vanila ekstrakto. Mortigu la miksaĵon en ramekins.
- Forprenu zorge 1 aŭ 2 branĉojn por provizi iom da ĉambro en la pli granda telero. Verŝu varman akvon ĝis proksimume 1/2 coloj da akvo en la 9-a per 13 coloj bakita telero por la akvo-banujo. Anstataŭigi ramekins. Se la akvivelo ne atingas 3/4 ĝis la flankoj de la ramekinoj, zorgeme aldonu pli da akvo.
- Baku malkovrita en la akvo-banujo dum 50 ĝis 60 minutoj, aŭ ĝis tranĉilo eliras pura, kiam li enmetas duonvoje inter la centro kaj la rando de la plado. Por certigi, ke la kardardo ne tro-kuiregas, kontrolu donacon post 45 minutoj, tiam ĉiu 3 ĝis 5 minutoj.
- Carele forigu ĉiun ramekin el la akva banujo. Fiksiĝu en malvarmeta rako ĝis varmeta, tiam malvarmetu en la fridujo. Ĉi tio kutime prenas almenaŭ 1 horo.
- Kiam preta por servi, un-molde la flankon per kurado de tranĉilo ĉirkaŭ la interna rando de ĉiu bakanta plado. Metu malgrandan desertan platon sur la supro de la ramekin. Kun unu mano sub la ramekin kaj la alia sur la plato, turnu ĝin en unu glata movado. Tapu la ramekin kaj la flano devas fali sur la platon. Se ĝi ne faras, zorgeme "pritondu la flankon el la ramekineto per malgranda tranĉilo. Ĝi devus gliti kaj sur la platon.
- Garni per tute blankaj migdaloj kaj spigono da mento, se oni deziras.
Ne necesas Ramekins
Dum ĝi estas tradicia baksi flankon en ramekins por individuaj servoj, ne maltrankviliĝu, se vi ne havas ilin. Sola baksa telero kiu povas persvadi en 9-a 13-colo telero funkcios nur bone. Vi devas certigi, ke la plado tenanta vian flankon estas sufiĉe alta por akomodi la 1/2-cola da akvo necesa por la akvo-banujo.
Flan sur la Iru
Ĉar ĝi estas farita en ramekins aŭ bakanta telero kaj ne forigita ĝis ĝia tempo manĝi, flano vojaĝas bone en glacia kesto. Ĉi tio igas ĝin bonegan elekton, se vi bezonos ĝin al vespermanĝo aŭ familiara kunveno. Nur kovru ĝin tight per plasto, dum en vojo kaj senmovilo kiam preta servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 264 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 59 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |