Ĉi tiuj mirindaj senmaltaj mallongaj ripoj estas malrapidaj kuiritaj al perfekteco kun miksaĵo de ruĝa vino kaj pikitaj legomoj. Servu ĉi tiujn mirindajn, molajn bovaĵojn, kun via preferataj rizaj platoj aŭ masatoj, kune kun verduloj por fabela ĉiutaga familiara manĝo. Ĉi tiuj mallongaj ripoj estas perfektaj por malvarma vetero!
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 funtoj senvaloraj bovaĵaj ripoj (aŭ ĉirkaŭ 4 ĝis 5 funtoj bone-en)
- Dash salo kaj pipro
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 granda cepo, akvumita kaj tranĉita
- 1 granda karoto, senŝeligita, kudrita
- 3 costillas celerio, tranĉaĵoj
- 2 tasoj sekaj ruĝaj vinoj
- 2 tasoj de kokala buljono
- 1 granda golfeto
- Laŭvola: kelkaj folioj de freŝa aŭ sekigita romero
Kiel fari ĝin
- En granda skileto aŭ sauté pan , varma la oleo super meza-alta varmego. Espolvu la ripojn kun salo kaj pipro.
- Serĉu la ripojn en la varma oleo, turniĝante al bruna ĉiuj flankoj. Translokigu ripojn al la malrapida kuiristo.
- Aldonu la cepo, karoto kaj apio al la sama panjo kaj kuiri, ekskurante ofte ĝis cepoj estas deziritaj kaj malpeze brunaj. Transloku la legomojn al la malrapida kuirejo.
- Aldonu la ruĝan vinon kaj kokan buljonon al la sama pano kaj alportu herbon.
- Boil por ĉirkaŭ 7 ĝis 9 minutoj, aŭ ĝis malpliigita de duono.
- Verŝu sur la ripojn en la malrapida kuirejo. Aldoni la golfeton kaj iom da romero, se ĝi uzas.
- Kovri kaj kuiri sur malrapida varmo dum 7 ĝis 9 horoj, ĝis ripoj, estas tre molaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 924 |
| Tuta Fat | 65 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 32 g |
| Kolesterolo | 202 mg |
| Natrio | 521 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 56 g |