Se vi kuŝas en ruton, kiom da porkaj ĉifonoj iras, tiam provu ĉi tiun recepton. Ĉi tiuj porkaj kokidoj estas mallonge marinitaj en citrono, griligita varmaj karboj, kaj supre kun sabrosa formita butero. Granda prezento kaj delikata ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 4 dikaj tranĉaĵoj de porko
- Por la Marinado:
- 1 citrono (juĝa)
- 1/3 taso / 80 ml olivoleo
- 1 al 2 tavoloj ajlo (pikita)
- 2 1/2 kuleroj / 12.5 mLa maro
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml herboj de Provenco
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml nigra pipro
- Por la Kombina Butero:
- 1/2 bastono / 60 ml butero (senvalora, ĉambra temperaturo)
- 1 kulero / 15 ml olivoleo
- 2 1/2 kuleretojn / 12.5 mlnajn fenerojn
- 2 kuleroj / 10 mL-oleo (freŝaj, pikitaj)
- 2 kuleroj / 10 mL-maraj siropo
- Dash salo
- Dash nigra pipro
Kiel fari ĝin
Preparu kombinitan buteron, kreu kune senŝanĝan buteron kun oleo de olivo. Stiriĝi en restantaj ingrediencoj. Kulero miksaĵo sur grandan pecon da plasto. Uzante envolvon por gvidi vin, formu miksaĵon en logformon dum ruliĝanta proksime. Sekurajn finojn kaj loku en fridujo dum 2-3 horoj antaŭ ol uzi.
Kombini marinade ingrediencoj. Metu porkajn kokojn en resealan plastan sakon. Verŝu marinadon en sakon, certigante ke la tuta viando estas bone tegita.
Stampo sako kaj meti en fridujo por 30-40 minutoj.
Precalenti kradon por meza alta varmo. Forigi ĉerkojn el sako kaj loko al krado. Forĵeti marinadon. Kuiri kukojn por 7-9 minutoj laŭflanke, depende de dikeco. Fojo kuirita (interna temperaturo inter 145-160 gradoj F.), forpuŝu el varmego kaj servu per 1/2 colo dika pato de kombita butero sur ĉiu porko. Servu per kraditaj legomoj, poleoj aŭ terpomoj.