Somero estas survoje kaj tio signifas multe da hamburgeroj, varmaj hundoj kaj Sliders. Sed kio pri tiuj homoj, kiuj preferas iri senkarnaj? Ĉi tiuj kalumnaj falafel-sliders estas tiel krudaj kaj gajaj, ke ili baldaŭ estos kunmetitaj de eĉ la bovaĵoj en la amaso. Torditaj kun malvarmeta, refrescanta kukumoj kaj sindona trinkaĵo de tahini-saŭco, ili estas tiom facile manĝi.
Se vi ne provis amba saŭco sed estas fervorulo de dolĉa kaj sovaĝa, vi amos kuleron de ĝi sur la pakaĵrilato. Ĝi estas la perfekta komplimento al la fumata kumina gusto de la falafel kaj amuza nova gusto. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- Por la Sliders:
- 8 Slider grandegaj listoj
- 1 Angla kukumo (senŝeligita)
- Saŭco de Tahini (recepto sekvas)
- Amba saŭco (povas esti aĉetita en specialaj manĝaĵoj aŭ anstataŭigita por via preferata mango-ŝtono)
- Por la Falafel:
- 1 Pokalo enlatigitaj en la kanaĉoj (malplenigitaj kaj drenitaj)
- 1/2 cepo (senŝeligita)
- 2 Kavernoj ajloj (senŝeligitaj)
- 3 Tablojpoles cilantro (pikitaj)
- 2 Tabeloj de petroselo (pikitaj)
- 1 Kukaĵo de tero
- 1 Teaspoon bakanta pulvoro
- 1/2 Teaspoon salo
- 1/4 Teaspoon nigra pipro
- 1/4 pokalo ĉio celo faruno
- Laŭvola: pikilo de ruĝaj paprikoj (aŭ gustumi)
- Kanala oleo por fritado
- Por la Saŭco Tahini:
- 1/4 Pokalo sesame bati
- 1/4 Paka akvo
- 2 Tablojpoons citrono suko
- 1 Skemo ajlo (kradrita)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Dashpipro (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- Faru la falafel aldonante la ĥifonojn, cepojn, ajlojn, kilantrojn, petroselon, grundan kuminon, bakantan polvon, salo, nigra pipro, faruno kaj ruĝaj piprokuloj, se ili uzas. Pura ĝis la miksaĵo estas plejparte glata sed ĝi ne bezonas esti tute glata. Refrigerate dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Dum la falafel-bazo malvarmigas, faras la tahinojn kombinante la sesameran baton, akvon, citronon, graditan ajlon, salo kaj pipro en bovlo.
- Aldonu proksimume 2 "ĝis 3" el la kanala oleo al granda poteto aŭ profunda flanka panelo kaj alportu temperaturon de 350 gradoj. Formu la falafel en pilkojn, proksimume 1 oz. Ĉiu (mi uzis kuketeton) kaj meti milde en la varman oleo. Permesu friti dum ĉirkaŭ 2 minutoj kaj milde turni la pilkojn por daŭrigi fritadon de ĉiuj flankoj. La falafelaj buloj estas faritaj kiam ili estas ora bruna koloro ĉirkaŭe. Forprenu el la oleo kun kotono kaj kuŝi sur papero tuko por dreni.
- Preparu la Sliders per metanta iom da amba saŭco ĉe la fundo de ĉiu listo, poste aldonu falafel-pilkon kaj frapu ĝin laŭ la palmo de via mano. Supro kun kelkaj el la tonditaj kukumoj kaj tondro de tahini-saŭco.