Citrono-Sukora Herbo Kun Granda Zing
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) estas arbusto simila al herboj kun klara aromo kaj gusto. Ĝi estas indiĝena de la tropikaj regionoj de Azio kaj la hinda subkontinento. Ankaŭ estas relative facile kreski en hejma herba ĝardeno kaj estas bela planto por ujoj.
Sekigita aŭ freŝa lemongrasso estas kutime uzita por herbaj teoj kaj aliaj trinkaĵoj. Kiam kuiri kun lemongrasso , vi povas uzi freŝajn, sekigitajn aŭ pulvajn foliojn.
Ĝi estas populara en multaj aziaj kuirejoj kaj aldonas interesan guston al supoj kaj kuiraĵoj.
Ĉi tiu herboj havas akompanan lemonion, herbonan, kaj dolĉan floran guston, kiu funkcias bone per ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Iuj homoj diras, ke ĝia aromo rememorigas citronelon. Ĉi tio ne koincidas ĉar ambaŭ plantoj estas proksime rilatigitaj.
Lemongrass kaj Sano
En iuj partoj de Barato, lemongrasso estas konsiderata kiel esenca planto en la mensa korpo medicina praktiko de Ayurveda. Ĝi estas ofte uzita por malpezigi malvarmojn kaj kongeston kaj iuj homoj komparas ĝin al zingibro ĉi-rilate. Kurioze, en Kerala, Barato, la nomo de lemongrasso tradukas al "sekigita zingibra kafo".
Tegmenta Teo
Unu el la plej komunaj manieroj uzi lemongrass estas en tisanes , kiuj ofte estas nomataj herbaraj teoj.
Freŝa aŭ sekigita lemongrasso povas esti kruta aŭ boligita por herbaj infuzaĵoj aŭ ornamajxoj .
Vi povas tranĉi la freŝajn foliojn aŭ simple rompi sekajn foliojn. Ĝenerale, pri unu kulero da lemongrassaj folioj per taso da bolanta akvo estas bona kialo.
Lemongrass estas ankaŭ ingredienco en multaj herbaj teksaj blendoj . Ĝi estas aparte populara en verdaj teksaj blendoj. Pro ĝiaj resanigaj propraĵoj, ĝi ankaŭ troviĝas en detoxaj teoj .
Kelkfoje, vi eble trovos ĝin en amerikigitaj masala chai spico miksaĵoj, precipe tiuj, kiuj inkludas multe da zingibro.
Komerce disponeblaj herbaj teksaj miksaĵoj, kiuj enhavas lemongrasson inkluzivas Mighty Ginger's Ginger Twist, Turĉa Ginger Chai de Rishi Tea, kaj Ginseng Green Tea de Bona Tero.
Vi povas ankaŭ fari vian propran herban teon miksas hejme. La lemongrassa teksita teo kaj lemongrass-zinger iced tea estas grandaj receptoj por komenci. Iced lemongrass teo estas bongusta per persiko nektaro aŭ tranĉita kukumo. Por trankviliga varma tegmenta teo, aldonu zingibran radikon kune kun ĉu mento aŭ cinamo , aŭ ambaŭ.
Kokoloj de Lemongrass
Lemongrass ankaŭ gajnas iun konatecon en plenkreskaj trinkaĵoj. Estas kelkaj koktalaj receptoj, kiuj ludas de ĝia akra gusto. La koktelo Soho , ekzemple, kombinas la herbon per zingibro, mento, ĝino kaj zingibro. Tiu fama dueto de lemongrasso kaj zingibro ankaŭ povas esti uzata por krei mirindan tekilajn infuzon .
Kiam vi ludas kun herbaj trinkaj receptoj, vi ankaŭ trovos, ke lemongrassaj paroj bone kun kokosa lakto, chilipoj, kukumo kaj piro. Amuziĝu kun ĝi, ĉu uzante malvarma lemongrua teo aŭ ŝvebante ĝin kun aliaj ingrediencoj. Freŝaj lemongrassaj tigoj eĉ povas esti uzataj kiel natura pajlo aŭ moviĝema bastono por viaj trinkaĵoj.
Lemongrass Manĝaĵoj
Lemongrass estas populara herbo por kuiri kaj ĝi uzas en ampleksa gamo da manĝaĵoj. Ĝi estas komuna en aziaj manĝaĵoj kaj plej ofte troviĝas en taja kuirejo. Ĉar ĝi estas sufiĉe fibrosa kaj eĉ povas esti ligna, ĝi estas plej bone kiam finely pikita. Simila al foliaĵoj , se vi uzas pli grandajn pecojn, forigu ilin antaŭ servado.
Lemongrass estas tre bela komplemento al kokido kaj mariskoj. Provu ĝin en receptoj kiel rostita lemongrass-kokido , kiu havas dolĉan kalikon, aŭ la zestan kalmon-kalikon . Lemongrass ankaŭ povas esti bela kun bovaĵo, porko aŭ ŝafido. La recepto de ŝafido de ŝafidoj estas unu, kiun vi ne volas pasi.
Unu el la plej konataj teleroj estas tom-supo , salikoko kaj vegetala supo kun kokosa lakto, kaffir-kalko, ajlo kaj ruĝaj chiles. La supera kupeo de kudrinkoj de taja kokido kun lemongrasso ankaŭ uzas kokan lakton kaj estas interesa tordado sur prefera supo.
Por io eĉ pli unika, provu taja karoto-supo kiu inkluzivas tiun grandan ĉifron de zingibro kaj lemongrasso.
Alia taja favorito estas tradicia satiro . Unu el la plej aŭtentikaj receptoj uzas marinadon, kiu estas regata de lemongrasso antaŭ ol la skekita viando estas kruta al perfekteco kaj trempis en manĝa saŭco.
Lemongrass ankaŭ aldonas bonegan guston al saŭcoj. De la blanka vino kaj lemongrass-saŭco uzata por mituloj al simpla lemongrass-zinger-saŭco por via plej ŝatata mariskoj aŭ fiŝoj, estas certe doni vian pladon grandan zingon.