Ĉi tiu Reciproka Saŭco de Ginger Grass estas fandado de aziaj kaj hispanaj gustoj kaj dependas de freŝaj ingrediencoj - zingibro, lemongrasso , kelkaj celeriaj folioj.
Estas facile fari; rapide saŭti la ingrediencojn kaj ĵeti en la likvigilo por kombini. Uzu ĉi tiun saŭcon kun ĉiuj specoj de mariskoj krom krabo - salikoko, glavo , ŝtono, yellowtail (ankaŭ konata kiel Hamachi), sturgeon, halibut , ĉion, kio estas sufiĉe firma.
Servas 4.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 3 pezaj pecoj
- 1 colo fajne pikita citrono
- 3 trinkitaj ajloj
- 1 taso blanka vino
- 2 coloj da fresta aŭ fajne pikita freŝa zingibro
- Suko de 1/2 citrono
- 2 kuleroj de folioj de celerboj bone ficitaj
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- En larĝa pano, varmigu la olivan oleon super meza varmego ĝis varmega, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Aldonu la ŝultrojn kaj lemongrass kaj kuiri dum 2 minutoj, ofte moviĝante. Aldonu la ajlon kaj kuiri por alia minuto, tre bone.
- Aldonu la vinon, la kraditan aŭ fajne pikitan zingibron kaj iom da salo, tiam turnu la varmegon ĝis altaj. Boil el la vino per duono, ĉirkaŭ 5 minutojn. Malŝaltu la varmegon, aldonu la citronan sukon, unu kuleron de celeriaj folioj kaj gustumi salon - aldonu iom, se vi bezonos ĝin.
- Verŝu la saŭcon en manĝaĵon kaj blovu ĝin ĝis ĝi fariĝos dika pura; ĝi aspektus iomete kiel malpeza verda maizo, ĉar ĉio emulsipos.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 252 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 95 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |