Via familio amos ĉi tiun kritan recepton faritan per lakto kaj duono kaj duono kaj kriza suko. Bacon kaj cepo gusto ĉi tiun riĉan kaj bongustan klamon.
Estas bonege se ne pli bone ol via plej ŝatata restoracio-versio. Aldonu ŝprucxon de ŝereo ĝuste antaŭ ol ĝi estas farita, aŭ garni la finitan chowder per pikita freŝa petroselo, verdaj cepoj, aŭ tranĉaĵoj.
Vi eble volas duobligi la recepton por ke vi povas iom da lunĉo la sekvantan tagon - ĝi malaperas rapide!
Se vi serĉas pli malpezan krizan vazon, rigardu ĉi tiun tomaton-bazitan malrapidan kuirilaron Manhattan-style clam chowder .
Kion Vi Deziros
- 3 tranĉaĵoj lardo (kudrita)
- 1 poka cepo (pikita)
- 3 tasoj kruĉitaj terpomoj (ruĝukaj terpomoj aŭ Yukon-oro)
- 1 botelo / 8 onzas clam suko
- 1 cucharadita de kosher salo (aŭ gustumi)
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 2 tedaĵoj / 14 onzas kalikoj (pikita)
- 3 kuleroj
- faruno (ĉio-celo)
- 2 tasoj
- Duono-kaj-duono aŭ malpeza kremo
- 1 taso de lakto
Kiel fari ĝin
- Kuiri lardon ĝis kruta en nederlanda forno aŭ granda, peza kaserolo.
- Forigi lardon al papero-kukloj kun kulera kulero; malplenigi.
- Aldoni pionon al lardaj trinkaĵoj; sauté ĝis malvarmigita kaj translua.
- Aldoni terpomojn kaj krizan sukon, salo kaj pipro.
- Kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis terpomoj estas molaj.
- Forigi de varmego. Aldonu pikitajn kalikojn per sia likvaĵo.
- Faru faruno en lakton ĝis bone blendita; aldonu al chowder kun duon-kaj-duono.
- Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis la chowder dikiĝas kaj komencas bubli aŭ ĉirkaŭ 3 minutojn.
Servas 4.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1021 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 34 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 187 mg |
| Natrio | 2.504 mg |
| Karbonhidratoj | 87 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 33 g |