Difino:
(verbo) Decoction estas metodo por fari kafojn , teojn kaj tisanojn (speciale kuracajn herbajn teojn ) kiuj implikas bolantan plantan materialon.
(substantivo) A decoction estas trinkaĵo farita per ornamado de planta materialo en akvo.
Kiel Fari Fendon
Plejpartoj de homoj kutime faras decoron per la sekvado:
- Metante plantan materialon en ne-aluminio-poto kun malvarmeta akvo.
- Alportu la miksaĵon por kuiri.
- Boilu la miksaĵon en ok minutoj ĝis ĝis du trionoj de la akvo evaporas. *
- Strenu la miksaĵon antaŭ konsumado.
* La longeco de la bolata tempo dependas de la speco de planta materialo en demando kaj la dezirita forto de la decokcio. Semoj "kukoj" ofte kuiriĝas dum ĝis kvin ĝis dek minutoj. En ĉina herbalismo, la planta materialo povas esti bolita dum unu horo aŭ pli longa.
Al Mash aŭ Ne Mash?
Iuj decoktaj receptoj vokas mashing plantan materialon antaŭ aldoni ĝin al malvarmeta akvo kaj bolantan ĝin. Se vi ornamas fabrikejajn materialojn, kiuj antaŭe estis procesitaj kaj / aŭ sekigitaj (kiel teoj, kafaj faboj, tera kafo aŭ sekaj herboj), tiam meneado estas nenecesa. Se vi ornamas freŝan plantan materialon, tiam mordiĝanta aŭ disbatanta la materialon helpos la planton liberigi siajn oleojn, volátilajn organikajn komponaĵojn kaj aliajn kemiajn substancojn pli rapide kaj tute.
Tipoj de Ornamaĵoj
Estas multaj tipoj de ornamajxoj tie. Vi verŝajne trinkis kelkajn el ili antaŭe.
Ornamaĵoj inkluzivas:
- Tradicia india masala chai (kaj multaj aliaj teoj faritaj en Barato)
- Plej tradiciaj ĉinaj kuracaj herbaraj teoj
- Teo de tibeta yak
- Kuĉita zingibra teo, same kiel multaj aliaj "radikaj teoj" (inkluzive de tiuj de rizomoj), kiel ekzemple ĉikora radika teo, eĥinacea radika teo kaj astragalus radika teo
- Kuracaj kuraciloj kiel boligita ajlo
- Plej da semaj teoj , inkluzive de fennel, anizo kaj kartomom-semoj
- Kuiris cinamo herba teo
- Multaj berry "teas" (precipe tiuj faritaj per sekaj beroj)
- Hinda filtrila kafo
- "Cowboy-kafo"
- "Kolektita kafo" ĝenerale (komuna en kulturoj de kafoj nórdicas kaj mezepokaj, kaj komuna praktiko en granda parto de la mondo ĝis la 1930-aj jaroj)
- Turka kafo / greka kafo
- Kafo preparita en la Etiopia kafa ceremonio
Ordenoj vs. Infusioj
Komparu decojn al infuzaĵo , kiu estas ankaŭ komuna maniero por prepari teojn kaj tisanojn. Ornamaĵoj liberigas pli esencajn oleojn kaj gustojn de plantaj materioj kaj ofte estas uzataj por planta materio kun malmolaj surfacoj aŭ pli malgrandaj surfacaj areoj.
Folio, floro kaj iuj semo-tisanoj estas ĝenerale faritaj per la infuza metodo. Barko, radiko, biero kaj iuj semoj tisanes ĝenerale pretas kun la decida metodo.
Kiel "decoction," "infuzo" povas ankaŭ raporti al la trinkaĵo, kiu rezultas de la procezo de decokcio.
Trinkaĵoj Similaj al Ornamaĵoj
Tutmonda, ekzistas pluraj specoj de trinkaĵoj simila al ornamkcioj. La plej oftaj estas percolator kafo kaj variadoj sur mulled pomita cidro kaj mulled vino.
Perkola kafo diferencas de ornamita kafo, en kiu ĝi ne kuiriĝas substanke.
Ĉar ĝi estas farita en ĉambro (prefere ol malfermita supro-ŝipeto, kiel ibrik), multe da la likvaĵo reiras malantaŭen en la bolantan miksaĵon anstataŭ evaporante. Aldone, ĝi ne kutime kuiras sufiĉe longe por redukti la volumon de likvaĵo substance.
Multaj trinkaĵoj estas similaj al ornamajxoj, ke ili kuiris kun spicitaj por ĉerpi la guston kaj posedaĵojn de spicoj / plantaj materialoj kaj reduktiĝas en volumo en la procezo. La ĉefa diferenco inter mulled trinkaĵoj kaj ornamajxoj estas, ke ornamkcioj estas akvobusitaj kaj mulledaj trinkaĵoj ne estas. Aldone, la plej multaj ornamajxoj ne multe dikiĝas, kiel ili bolas, sed faras trinkaĵoj.
Prononco
deĉenu
Etimologio
La vorto "decoction" venas de la latina vorto "decoquere" (kiu signifas "boil down"). La vorto "decoquere" venas de "de" (signifanta "de") kaj "coquere" (signifo "kuiri").