Ne estu trompita per la nomo - la saŭco sur ĉi tiuj vegetaraj kaj veganaj kudriloj estas malpli da manĝa saŭco kaj pli da herba kilantro vestanta kun multe da tangia kalko. Se vi ŝatas aziajn gustojn kaj amas cilantro aŭ nur volas provi pli malpezan manĝan kudron, ĉi tiuj simplaj udonaj kudroj vestitaj per kilantro manan saŭco estas bona loko por komenci.
Ĝi eble ŝajnas, ke vi aldonas multajn cilantrojn, sed memoru, ke ĉi tio estas cilantro manano-saŭco kun multe da freŝa cilantro-gusto. Se vi serĉas pli konvenciajn tailandajn manan saŭcon, rulumu malsupren por kelkaj receptoj por provi.
Ĉi tiu recepto estas vegetara, kvankam ĝi enhavas mielon, ĝi ne estas teknike vegano. La saŭco estas senpluta se vi uzas gluten-senŝanĝan saŭcon, sed udonaj nudeloj estas faritaj el tritiko, do elektu gluten-liberajn kodelojn por fari ĉi tiun pladon celiaŭ-sekura.
Mi parolis ĉi tiujn cilantro udon-nudojn kun kelkaj koreaj bakaj bakitaj tofuoj .
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso glata manĝa butero
- 1/4 taso maniko, safflower aŭ oliva oleo
- 3 tbsp da pokalo da mielo (aŭ 2 tbsp brunaj sukero se vi kuiras por vegoj)
- 1/4 taso rizo vinagro
- 1/4 taso de kalko
- 2 trunaj ajloj
- 1 tbsp freŝa pikita zingibro (ĉirkaŭ 1-cola peco)
- 3 tbsp saŭco
- 1 tbsp de sesa oleo
- chili saŭco, gustumi
- 1 plena fasko
- 1 tbsp akvo, aŭ kiel necese akiri deziritan koherecon
- 4 pretaj udonaj nudeloj, pretaj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la manan buteron, oleon kaj mielon en malgranda saŭco, kun meza malalta varmego, moviĝante por kombini, nur ĝis la maniko de butero estas pli malvarmigita, kaj la ingrediencoj bone kombinas.
- Meti la manĝitan buteron, rizan vinagron, kalikon, ajlo, zingibro, sojfabo, sesama oleo kaj chili-saŭco en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro kaj procezo ĝis bone miksita. Aldoni cilantro kaj pulso ĝis cilantro estas fajne pikita kaj ingrediencoj bone kombinas, aldonante iom da akvo, se necese, por akiri la deziritan koherecon. Gusto, kaj aranĝu vesperiĝojn al gusto.
- Kombini saŭcon kaj udon-nudojn en saŭco-pano super meza varmego, moviĝante, nur ĝis tre varmigita, ĉirkaŭ kvin minutojn.
- Garni kun ekstera elpremiĝo de kalko aŭ salo de maro salo, se vi ŝatus. Ĝuu vian cilantro manan saŭcon kun udon-nudoj!
Jen kelkaj similaj manĝaj noodlaj receptoj por provi:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 645 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.362 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 16 g |