10 Tipoj de Kamaboko (Japana Fiŝkuko)

01 de 10

Kamaboko Ruĝa

Kamaboko , aŭ japana fiŝa kuko, estas tradicia manĝo kaj ingredienco uzita en multaj malsamaj teleroj.

Kamaboko estas farita el blanka fiŝa pasto, kiu estas aŭ vaporita, kroĉita, fritita aŭ kuirita. Ĉi tiu galerio esploras la multajn malsamajn specojn de kamaboko, kiuj ofte ĝuas en japana kuirejo. Kamaboko estas facile havebla preta farita kaj vendita ĉe japanaj manĝaĵoj, krom aliaj aziaj superbazaroj.

Ruĝa kamaboko (fiŝa kuko) estas unu el la plej bazaj japanaj fiŝkukoj kaj estas facile uzata kiel supro por sopoj kiel ekzemple ramen, udon kaj soba. Kvankam ĝi estas nomata kiel ruĝa, fakte, ĝi estas ombro de rozo. Ĝi ankaŭ estas konata kiel "Aka Kamaboko" en japana. Ĉi tiu tipo de kamaboko estas vaporita sur malgranda ligna tabulo.

02 de 10

Kamaboko blanka

Blanka kamaboko verŝajne la plej populara tipo de japana fiŝa kuko post ruĝa kamaboko. Ĝi estas tute blanka kaj estas fiŝa kuko kiu estas vaporita. Aliaj variadoj de blanka kamaboko estas similaj al vaporoj, sed la supro de la cilindra fiŝa kuko estas muelita por krei iomete oran brunan eksteraĵon.

03 de 10

Naruto Kamaboko

Naruto Kamaboko estas fama pro sia belega rozkolora kaj blanka ŝvelaĵo kaj eksteraĵo, kiu havas malgrandajn fendojn. Kiam la naruto estas tranĉita, ĝi kreas belan ŝablonon, kiu aldonas al la prezento de ajna plado, kiun ĝi ornamas. Naruto fiŝa kukaĵo ofte estas uzata kiel garni en supo aŭ chirashi (disĵetita) sushi.

04 de 10

Chikuwa

Chikuwa estas longa, cilindria formo de tubo, kiu estas kava en la interno. Ĝi estas kruta fiŝa kuko kaj havas al li bonan guston. Chikuwa estas popole aldonita al japana kuirko kiel oden kaj uzita kiel ingredienco en pladoj kiel chikuwa tempura aŭ sauteed chikuwa en kabayaki sauce .

05 de 10

Satsuma Aĝo

Satsuma aĝo estas fiŝa kuko kiu estas profunda fritita. La fiŝa kuko estas disponebla ebenaĵo kun simpla blanka fiŝo, aŭ la kamaboko-pasto estas miksita kun aliaj ingrediencoj kiel ekzemple legomoj (karotoj aŭ gobo-ŝtonaj radikoj) aŭ mariskoj por krei malsamajn gustojn de satsuma aĝo. Profunda fritita fiŝa kuko ofte aldoniĝas al japana kuirko kiel oden, sauteed en stir-fry, aŭ aldonita al varmaj udonodeloj. Ĝi ankaŭ ĝuas kiel estas.

06 de 10

Hanpen

Hanpen estas fiŝa kukaĵo, kiu miksas kun blanka fiŝo kaj nagaimo japana montoĉambro por krei teksturon, kiu estas pli malpeza kaj pli mola. En la elstara foto, Hanpen estas triangula en formo kaj blanka koloro. Kio aldonas al la unika varma teksturo de Hanpen estas ke ĉi tiu fiŝa kukaĵo estas boligita prefere ol vaporita. Variadoj de hanpen estas kvadrataj (aŭ tranĉitaj en duono diagonale por formi triangulojn) aŭ rondan kaj eble aŭ eble ne inkluzivas aldonajn ingrediencojn por ŝanĝi sian guston, kiel ekzemple zingibro, mugwort aŭ shiso perilla folio.

07 de 10

Konbumaki Kamaboko

Konbumaki kamaboko estas fiŝkukoj, kiuj havas tre maldikan tavolon. Por krei fantazajn dezajnojn, la fiŝa kukaĵo estas ruliĝita kun la kelpo por krei ŝvitan dezajnon kiam la fiŝa kuko estas tranĉita. Ĉi tiu tipo de kukaj fiŝoj de konbumoj estas iomete pli multekosta ol ruĝa aŭ blanka fiŝa kuko kaj ofte estas servata en specialaj okazoj kiel Japana Nova Jaro kiel parto de la osechi ryori-festeno.

08 de 10

Sasa Kamaboko

Sasa kamaboko devenis de la Miyagi-Gubernio de Japanio kaj estas konsiderita specialaĵo de la regiono. La fiŝaj kukoj formas formon de bambuoj kaj ofte servas tostitaj por doni varman rostitan guston. Sasa kamaboko estas populara donaco kiam homoj vizitas Miyagi. Ĉi tiu kamaboko ofte ĝuas sin mem.

09 de 10

Fako Kamaboko

Speciala kamaboko estas vaporita kuirilaro en formo de kamaboko, kaj kiam tranĉaĵoj, prezentas belajn desegnojn kiel ekzemple arboj, floroj, komplikaj kanji (ĉinaj karakteroj) aŭ aliaj artoj, kiel bestoj. Speciala kamaboko ofte estas servata kiel parto de osechi ryori aŭ japana novjara manĝaĵo.

10 el 10

Kani Kamaboko

Kani kamaboko estas popole nomata imita krabano, sed fakte estas speco de fiŝa kuko, kiu estas farita el blanka fiŝo sed akvumita per likva krabo. Kani kamaboko estas popole uzita en okcidentigita sushi kiel ingredienco en Kalifornio-sushi-ruloj.