Ĉi tiu bongusta plado iras tiel same kun varma Chapatis kiel ĝi faras kun ebena kuirita rizo. Ĵetu saladon aŭ veturilon kaj vi havas la perfektan vegetaran manĝon!
Kion Vi Deziros
- 1 taŭro Moong Daal (dividita flava lentilo) lavita ĝisfunde
- 1 pokalo Masoor Daal (disigita rozaj lentoj) lavita ĝisfunde
- 1/4 kuseneto asafetida
- 1 kuseno kirurgia pulvoro
- 1 korpon
- ruĝa chili-pulvoro
- 2 tbsps vegetalaj / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 1 granda cepo pikita bone
- 1 Mezaj tomatoj pikitaj fajnaj
- 1 tbsp de ajlo bati
- 1/2 tbsp da zingibro
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1 korpon
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 kuraj folioj
- 1 korpon
- Paanch Phoran
- 2 verdaj chilioj pikitaj bone (laŭvolaj)
- Salo al gusto
- Pikita koriandro eliras al ornami (ĉirkaŭ 1/4 taso)
Kiel fari ĝin
- Miksi la 2 lavitajn Daalojn kune en prema kuiristo kaj aldonu sufiĉan akvon por kovri. Aldonu la asafetidon, 1/2 kusenon de kurkumo kaj ruĝa chili-pulvoro kaj salo por gustumi kaj kovri. Agordu por kuiri per meza flamo. Permesu unu fajfilon / premonan liberigon kaj reduktu flamo por mildigi. Kuiri ĝis vi aŭdas 2 pli da fajfiloj / premo versioj kaj malŝalti. Restu flanken sen malfermi la premon kuirilaro.
- Varma la kuirila oleo en profunda, peza fundo sur meza flamo. Aldoni la cepojn kaj friti ĝis translua.
- Aldonu la tomatoj, zingibro kaj ajloj kaj fritu, ĝis la tomatoj estas molaj kaj pulpoj.
- Aldonu ĉiujn pulvitajn spicojn - korandron, kuminon, Sambar Masala kaj la cetera 1/2 kuseneto de kemio kaj ruĝaj chili-pulvoroj. Miksu bone kaj fritu por 5-7 minutoj.
- Liberigu la vaporon el ĝi kaj malfermu la premon kuirilaro. Aldonu la bolitajn Daalojn al la masalo kaj miksu bone miksi. Sezono kun salo, se necese. Kuiri dum 10 minutoj per meza flamo. Stir foje.
- En alia pakaĵo, varmigu la gee ĝis tre varma (per meza flamo). Aldonu la Paanch Phoran , kuran foliojn, verdajn ĉiliojn kaj fritojn dum 2-3 minutoj aŭ ĝis la miksaĵo ĉesas spluttering. Stir ofte.
- Forĵetu la fajron kaj aldonu ĉi tiun miksaĵon al la Daal. Stiru bone.
- Garnu per pikitaj koriandraj folioj kaj servu varme kun Chapatis aŭ ebena boligita rizo.