Kiam temas pri grekaj terpomoj, oni povus argumenti, ke la forno rostado estas neceso. Tio ĉi, kio faras ĉi tiun recepton provi-provi, sed ĝi ankaŭ estas la ingrediencoj kiel oleo de oleo kaj citrono, kiu donas ĉi tiun flankon plaĉi ĝian versatilecon kaj flavorigan apelacion.
Oni ofte diras, ke la plej bonaj terpomoj estas kuiritaj kune kun la viando, por ke ili sorbas la gustojn. Ili sorbas grandan guston, sed ili ankaŭ povas gustumi iom grasan. Mi trovis, ke vi povas atingi kruĉa-ekstere kaj mola-sur-ene-papo, kiu estas plenplena de gusto sen la graso per rostado de ili aparte. Provu ĉi tiujn kun via sekva manĝaĵo kaj vidu ĉu vi konsentas. Se vi servos ĉi tiujn oven-rostitajn terpomojn per rostita ŝafido , aldonu kuleron da sekigita romero al la miksaĵo - la herbo kompletigas la karnon bone.
Kion Vi Deziros
- 5 al 6 terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en egalajn kojnojn
- 1/2 taso olivoleo
- 1 korpon. sekigita ornamaĵo
- 1 korpon. ajlo pulvoro
- 2
- citronoj , juzitaj (pliaj pli por servado)
- 1/2 taso da kokala buljono
- Salo kaj
- freŝa tero nigra pipro , por gustumi
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 400 F.
- En granda miksa bovlo, aldonu la tranĉitajn terpomojn kaj ĵeti ilin per la ceteraj ingrediencoj ĝis ili estas bone kovritaj.
- Malpeza graso ne-reaktiva duonega panelo kun oleo de olivo. Metu la tegitajn terpomojn en ununura tavolo kaj pluvi ilin per ajna cetera marinado lasita en la bovlo.
- Baku en forno dum proksimume 1 horo. Zorgeme turnu la terpomojn tra la kuirado duonvoje por eviti ilin bati kaj brili ilin egale.
- Re-sezono kun salo kaj pipro kaj elpremu iom pli da citrono (se oni deziras) kiam ili estas freŝaj el la forno.