Difino: Cinamo estas spico, kiu povas esti aĉetita en sia tero / pulvigita formo aŭ en formo de bastonoj (aŭ "kvereloj"). Cinamo havas fascinan historion , kiu inkluzivas sian rolon en milito, ĝia uzo kiel monero kaj ĝia uzo kiel afrodisíaco. La vorto 'cinamo' komune rilatas al du malsamaj spicoj, ambaŭ el kiuj estas faritaj de aromaj kaj varmaj arboŝipoj.
La termino 'cinamo' povas ankaŭ referi al 'canama rostita kafo', kiu estas la plej malpeza de ĉiuj kafaj rostoj .
Oni rimarkas, kiom klare ĝi montras la terroiron de la kafaj faboj. Ĝi estas ofte uzita kiel la defaŭlta kafo rostita en donut-vendejoj kaj manĝantoj tra Usono.
Varioj de Cinamo
En Nordameriko, la plej ofta spico etikedita kiel 'canamo' estas fakte kasio, simila spico ankaŭ konata kiel ĉina cinamo. Ĝi estas rikoltita de la ŝelo de la Cinnamomum aromaticum . Cinnamomum aromaticum estas ĉiamverda arbo indiĝena de suda Bangladeŝo, Ĉinujo, Barato, Ugando kaj Vjetnamujo. Cassia estas pli malmultekosta por produkti kaj havas pli malmolajn, malpli subtilajn gustojn ol vera cinamo, do ĝi estas foje nomata 'bastarda cinamo'.
La spico pli ĝuste konata kiel cinamo estas rikoltita de la interna barko de la Cinnamomum vera arbo. Ĝi estas ankaŭ konata kiel 'Ceilina cinamo', referenco al sia denaska lando de Srilanko (antaŭe nomata Ceilono). Nuntempe, Cejara cinamo kutime kreskas en Srilanko, Barato (precipe en la suda stato de Kerala), Bangladeŝo, Brazilo, Vjetnamujo, kaj Madagaskaro, inter aliaj landoj.
Cejara cinamo havas delikatan, bonan guston, kiu funkcias bone en dolĉaj kaj sovaĝaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Ĝi havas pli klaran koloron ol kasio kaj estas konsistita el multaj maldikaj manteloj de bojejo prefere ol unu sola ŝvita strio de ŝelo. Vera canamo estas sufiĉe mola por esti tera en (pura) kafa muelilo .
Aliaj varioj de cinamo inkludas Cinnamomum aromaticum (proksima parenco de Ceilin-cinamo, Saigon-cinamo (ankaŭ konata kiel vjetnama cinamo aŭ cinamo loureiroi ), kamfa laurelo ( Cinamo-kamfo ), malabathrum ( Cinnamon tamala ) kaj indonezia cinamo ( Cinamo burmannii ).
Cinamo & Sano
Cinamo estas uzata por diversaj servoj de sano en alternativa medicino. Ĉi tiuj inkluzivas traktadon por malvarmaĵoj, digestivaj problemoj kaj doloraj menstruaj periodoj. Iuj homoj ankaŭ uzas cinamo kiel diabeto-kuracado.
Kulinaraj Uzoj de Cinamo
La plimulto de kulinara 'cinamo' vendita en Usono estas fakte kasio. Vera canamo estas pli vaste havebla en Meksiko kaj multaj partoj de Azio. Ĉirkaŭ la mondo, cinamo kaj kazio estas kutime uzataj por gustumi nutraĵojn kaj trinkaĵojn. Kvankam ofte oni kutimas gustumi dolĉajn nutraĵojn, kazio povas ankaŭ prunti varmon kaj guston al sovaĝa karno kaj kuraj pladoj. Vera canamo ankaŭ estas ofte uzita en sovaĝaj pladoj en Mezoriento.
La plej simpla de ĉi tiuj receptoj estas boligita aŭ infuzita cinamo faras cinamo 'teo', kiu faras sanan herban teon .
Iuj receptoj vokas cinamajn bastonojn / kerilojn, dum aliaj alvokas plankon / polvoritan cinamo. Vi ankaŭ povas uzi Cinamo Simpla Sirio por gustumi diversajn trinkaĵojn kaj manĝaĵojn kun cinamo, Cinamo Bruna Sukero por dolĉigi kaj gustumi kafon aŭ teon, aŭ Brunan Sukeron kaj Cinamo-Buteron supre dolĉajn panojn kaj aliajn bakitajn varojn.
Antaŭ aĉetado de via sekva grupo de cinamo, kontrolu ĉi tiun gvidilon al cinamo-selektado kaj stokado .