Salikoko Louis salato estas variado de Krabo Louis. Ĝi estas tagmanĝo ĉe tradiciaj restoracioj kaj multaj familioj ankaŭ ĝuas ĝin kiel kristnaska tradicio. Ĉi tiu salizo de salikokoj farita kun tomatoj, malmolaj kuiritaj ovoj, kaj Louis vestita de majonezo, chili-saŭco kaj petroselo.
Ankaŭ literumita Salikoko Louie, ĝi estas ĉiam prononcita en la franca maniero, "jen," la originoj de ĉi tiu salato estas de la Okcidenta Marbordo en la fruaj 1900-aj jaroj. La originala formulo prezentas Pacifikan Nordokcidentan Kraban Krabon kaj ĝi povus esti nomita laŭ Louis Davenport de la Hotelo Davenport en Spokane, Vaŝingtono, kie ĝi ankoraŭ estas en la menuo hodiaŭ. Sed la Olimpia Klubo en Seatlo kaj la restoracio de Solari en San Francisco estas verŝajne kandidatoj. Famigita gastronomo James Beard memoris ĝui ĝin en Portland, Oregono, en sia juneco.
La versio de salikokoj estas komuna en Oregono, kie la loka malgranda golfeto estas uzata. Ĉi tiuj estas facile haveblaj antaŭ-kuiritaj en plej multaj superbazaroj. Vi povas ankaŭ uzi pli grandajn frostitajn aŭ freŝajn salikokojn. Kuiri salikokon por aldoni al la salato, vi povas saŭdi ilin aŭ forĵeti ilin. Vidu kiel malvarmigi salikokojn por forigi la nigran gutlinion, kiu povas havi krakon. Vi ankaŭ bezonos malmolajn bolitajn ovojn .
Vidu ankaŭ
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj grandaj salikokoj (kuiritaj, senkulpaj, kaj disvastigitaj)
- 1 kapo romaine laktuko
- 8 tomateoj
- 2 malmolaj kuiritaj ovoj
- Garni: nigraj olivoj
- 1 citrono (tranĉita en kojnoj)
- Por la Vestado:
- 1 kaliko majonezo
- 2 kuleroj de petroselo (pikitaj)
- 2 kuleroj de kana saŭco
- 1 kulero da ketchup
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 kulero de saŭco de steako
Kiel fari ĝin
- Prenu la petroselon
- Kombini ĉiujn ingrediencojn por la Louis-vestado kaj malvarmigi ĝin ĝis servado de tempo.
- Lavu la laktukon kaj patu sekaĵon aŭ uzu salataĵilon por forigi ajnan akvon.
- Larmu la laktukon en viajn deziritajn segmentojn. Iuj homoj preferas pli malgrandajn, kelkajn pli grandajn.
- Ordigi la laktukon en malvarmaj salataj platoj.
- Tranĉu la ovojn en sekcioj
- Tranĉi la citronon kaj tomaton en kojnojn.
- Metu salikokojn sur laktuko kaj ornamu per tomato-kojnoj, malmulte kuiritajn ovojn, olivojn kaj citronajn kojnojn.
- Kulero la Louis Vestanta super salikoko.
Ĉi tiu recepto faros du manĝajn salatojn aŭ kvar pli malgrandajn salatojn.
Variadoj por Salikoko Louie Sapo
- Vi povas uzi malsamajn tipojn de laktuko. Glacioteka leŭgo ofte uzas. Por komforto, vi povas uzi pakitajn salatajn miksaĵojn se vi preferas.
- Aliaj legomoj ofte aranĝitaj supre de Louis salato inkluzivas kukumon, marinitajn asparagajn lancojn, artiŝokon, aguacaton.
- Kelkfoje la vestado estas miksita kun la salataj verduloj ĝuste antaŭ servado pli ol servita supre. La vestado ankaŭ povas esti servita sur la flanko. Kelkfoje miloj-vestoj estas uzataj anstataŭ Louis-vestado.
Vi Might Like Like