Difino: Kio estas tahini? Kio estas tahini farita de? Legu por difino kaj ekscii, kion vi devas scii pri tahini.
Kio estas tahini? Kio estas tahini farita de?
Tahini estas dika bakta saŭco farita el sesaj semoj, kun iomete da oleo miksita por fari ĝin la ĝusta konsistenco, kaj kutime nenio pli. Tahini estas planko de sesa semo, simila al manĝa butero en teksturo. Ĝi estas krema, olea, kaj glata nukso-butero riĉa en kalcio.
Tahini estas komuna ingredienco en multaj vegetaraj kaj veganaj receptoj (precipe en salaj kostumoj kaj hejmaj hummusoj ), kaj ofte estas uzata en Mezorienta kuirado.
Kie mi povas trovi tahini?
Preskaŭ ĉiuj komercaj vendejoj portas tahini, kaj certe, ĉiuj naturaj manĝaĵoj kaj komercaj vendejoj kiel Whole Foods havos ĝin en stoko, se vi nur scias, kie rigardi!
Serĉu tahini en vitra kruĉo, plaka tubo aŭ foje popo. En grandaj regulejoj (kiel Safeway, Kroeger kaj Harris Teeter), vi kutime povas trovi tahini enhavitan en la etna manĝaĵo kune kun malgranda elekto de aliaj mezorientaj manĝaĵoj, kiel ekzemple vinberoj. Vi povas ankaŭ foje loki tahini apud la manífo butero kaj alia naŭta butero ĉe iuj manĝaĵoj kaj plej malgrandaj organikaj merkatoj kaj komercaj tendencas, do se vi aĉetas ie kiu ne havas etnan manĝaĵon, kontrolu la manan buteron aislo.
Vi ankaŭ povas kelkfoje trovi freŝajn tahinojn en la fridujo sekcio al la hummus en pli grandaj stokitaj butikoj kaj naturaj manĝaĵoj. Foje, mi vidis tahini en pulvita, senhidrata formo, ke vi povas simple rehidratiĝi per akvo. Kompreneble, freŝa estas ĉiam plej bona, sed ĉi tiu boligita tahini povas esti tre konvena teni mane por bezonoj de lasta minuto.
Kiel uzi tahini
Lin unua por scii uzi tahini estas ĉi tio: kiel natura butero de maniko, la naturaj oleo en tahini apartigos, el la solidoj tiel planas rapide movi vian tahini kiam vi unue malfermos ĝin, ĉar la tuta oleo estos supre. Ĉi tio estas bona afero, efektive! Ĝi signifas, ke ne ekzistas aldonaĵoj aŭ kemiaĵoj aldonitaj al viaj tahini por eviti ĝin apartigi!
Tahini estas grava ingredienco en mezorienta kuirejo kaj kelkaj aliaj etnaj kuirejoj, inkluzive de greka, nord-afrika kaj turka kuirarto. Ĝi estas centra ingredienco en receptoj kiel hummus, same kiel multaj veganaj salajĵoj , kiel ekzemple diino-vestado kaj ankaŭ povas uzi ĝin en diversaj aliaj manieroj.
Multaj mezorientaj restoracioj servas al tahini apud falafel por tondado, aŭ, se vi ordonas kombinaĵon aŭ vegetaran pladon, ĝi verŝajne estos unu el la saŭgaj kalikoj, kiuj venas apud via falafel, pita kaj hummus.
Vi ankaŭ povas fari vian propran tahini uzante nenion pli ol nur sesamaj semoj kaj oleo.
Receptoj per Tahini
Ĉu vi suferas, kion fari kun tahini? Jen kelkaj facilaj receptoj per tahini: