Leciono en pika hinda manĝaĵo
Se ni provos difini la chatpata kiel ĝi estas uzata en hinda manĝaĵo , vi trovos, ke la vorto priskribas pladojn, kiuj havas varman kaj bonajn gustojn. Ĝi kaŭzis vortojn kiel chaat (varmega dolĉa bakaĵo kun sorĉoj) kaj spico-miksaĵoj kiel chaat masala .
Kiel Difini Puta kaj Chatpata
Antaŭ tio, vi devus scii, ke literumoj povas diferenci en la hinda manĝaĵo laŭ la vojaĝo kaj la rimedoj, do vi rimarkos, ke ĉasatata ankaŭ estas la sama kiel kutpato.
Kiam ni provas difini puta, ekzemple, ĝi venas kiel putu, kiu estas farita el vaporitaj cilindroj de grunda rizo mantelo kun kokoso. Puttu estas populara en Kerala kaj Srilanko, kie estas konata kiel pittu.
Chatpata ankaŭ estas konata kiel kadavro, kiuj estas bongustaj manĝaĵoj, kiuj povas esti servataj de manĝaĵaj ĉaroj - sed ĝi ne ĉiam estas konata kiel stratmanĝaĵo, laŭ kiu vi vojaĝas tra Barato. Ĝi estas pli populara en iuj urboj. Ĉi tiuj pikaj manĝaĵoj ofte estas uzataj en ĉasoj aŭ damaĝoj, kaj la fakoj varias inter urboj. En Hyderabad, la kadavro estas plejparte preta fare de vendistoj sur la stratoj kaj povas havi malsaman guston.
Chaat varias, sed ĝi estas bazita sur fritita pasto kaj aliaj ingrediencoj. La origina karao estis farita el terpomoj, dahi vada aŭ dahi bhalla (fritita pano) gramoj, aŭ kikeroj , kune kun tangaj kaj salaj spicoj.
Chutpata Aloo estas komune konata chatpata plado. Ĝi estas pika stir-fritita terpomo-plado, kiu estas tiel spika kaj tangia.
La terpomoj miksas verdan chile kaj tamarindon por vere distinga gusto. Batita Aloo estas utilita kiel aperitivo aŭ flanka plado. Aliaj tipoj de kadavroj inkluzivas mangodon, kiu inkludas besan (kikson / graman farunon) bati. Pakora povas inkluzivi paneerojn kaj legomojn trempitajn en la pasto kaj fritita.
Papri-kato inkluzivas frititan pattyon konita kiel papri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri kaj chana chaat ankaŭ estas malsamaj nomoj por chaat aŭ chatpata.
Esplorante Hindan Manĝaĵon
Ĉiu regiono de Barato havas sian propran stilon de kuirado kaj distingaj gustoj. La nordo estas konata pro ĝiaj tandoori kaj korma pladoj; La sudo estas fama por varmaj kaj pikaj manĝaĵoj ; Oriento specialiĝas en chili-kursoj; kaj la Okcidento uzas kokoso kaj mariskoj, dum la Centra parto de Hindio estas miksaĵo de ĉiuj tiuj gustoj. Ĉar la plimulto de la loĝantaro de Hindujo praktikas hinduismon, vegetarianismo estas disvastigita tra la kontinento, sed hindaj manĝaĵoj ankaŭ varias laŭ regionaj tradicioj.
Ekzotaj spicoj difinas indian kuiradon, kaj ili tipe fokusiĝas en malsamaj regionoj. Kartamomoj, trunkoj kaj paprikoj estas rikoltitaj en la suda regiono de la lando, plejparte, dum ĉilioj kaj kurkumo venas ĉefe de Rajastano, Kaŝmiro kaj Gujarato. La pladoj kuiritaj en la tuta lando povas korpigi spicojn ne lokajn al la regiono, kaj kiel india manĝo kreskis populare, la spicoj ofte troviĝas tra la tuta mondo.