Kio estas la unuaj aferoj, kiuj pensas pri hinda manĝaĵo? Varma, pika, olea, riĉa, grasa, malbona por vi, malfacila kaj malfacila por kuiri, kuran polvon ... Hindia manĝaĵo, kvankam tre populara, estas tre miskomprenita.
Ĉu vi sciis tion...
- Hindia manĝaĵo evoluis dum miloj da jaroj kaj estas la plejma simbolo de kiel hinda kulturo povas sorbi aliajn influojn, kiuj ankoraŭ havas sian propran?
- Hinda kuirejo prenis la delikatan kaj kelkfoje komplikan arton miksi spicojn kaj honoris ĝin al perfekteco?
- Hinda manĝaĵo inkluzivas eble la plej ekbruliĝon de freŝaj legomoj kaj fruktoj kuiritaj en multaj manieroj, kiuj helpas reteni sian freŝecon kaj nutraĵojn?
- Tradicia hinda kuirado preskaŭ ĉiam uzas freŝajn ingrediencojn kaj implikas fabriki telerojn de nulo? Ĉi tio signifas malpli da konservativuloj kaj pli sanaj manĝaĵoj.
- Hinda kuirado uzas spicojn kiel kemio, zingibro, ajlo, verdaj chilioj ... ĉiuj el kiuj havas kuracajn kaj resanigajn propraĵojn?
- Tradicia hinda manĝo inkluzivas karbonhidratojn, proteinojn, grasojn, fibrojn ... ĉiujn elementojn, kiujn vi bezonas fari ekvilibran manĝon?
Plej bonaj konfiskoj pri hinda nutraĵo
Ĉiu hinda nutraĵo estas varma kaj pika
Ĉi tio ne estas vera! Dum spicoj estas uzataj en hinda kuirado, ili ne estas kio faras manĝaĵon pika. Koncerne al kilioj (kiuj aldonas varmegon al plado), ili estas prefereblaj kaj facile povas preterlasi dum la plej multaj manĝaĵoj.
Due, ne ĉiuj hindaj manĝaĵoj enhavas 10 (aŭ eĉ 3, 4 aŭ 5) malsamajn spicojn! Jaroj de kulinara evoluado kreis telerojn, kie la ĉefa ingredienco estas bele plibonigita per nur unu ŝlosila spico!
Ĉiuj hindaj manĝaĵoj estas grasaj kaj malsana
Ĉi tio ankaŭ estas malĝusta kaj estas kiel diri ke ĉiuj italaj manĝaĵoj enhavas pastaĵon, aŭ ĉia ĉina manĝaĵo havas soy-saŭcon en ĝi.
Hindia manĝaĵo estas tio, kion vi elektas fari en ĝi en la dika fako. Vi povas kuiri pladon kun 6 kuleroj da oleo aŭ fari kun 2 se tio estas, kion vi deziras. Ekzistas gastigaj pladoj, kiuj tute ne bezonas oleon! Ĉi tiuj estas pretaj per rostado, vaporo, krado, bolante ... la ingrediencoj. Dirita, kiel ajna alia kuirejo, hinda manĝaĵo ankaŭ havas ĝiajn decadentajn kaj "pekajn" telerojn.
Parolante pri la sankta aspekto, miaj ne-indiaj amikoj neniam ĉesas miri pro la multe da hindaj legomoj, kiuj estas parto de hinda kuirado. Nun prenu tiujn legomojn kaj multigu ilin centfoje per kuracaj metodoj, kaj kion vi havas estas delikata manĝaĵo, kiu ankaŭ gravas bone por vi! Kiu ne volis manĝi iliajn virseksojn, ĉu ili tiel disbatus?
Kuracaj kuracaj spicoj kiel kemio, zingibro, ajlo kaj verdaj kilioj estas inter la plej ofte uzataj ingrediencoj en hinda kuirado. Tio manĝas vian kuracilon por vi!
Plej bonaj hindaj kuiristoj rekomendos uzadon de freŝaj produktoj kaj preparas pladon el nulo. Ĉi tiu estas la tradicia maniero, kaj kvankam ĝi eble ŝajnas konsumi, ĝi signifas, ke vi preterpasas vian korpon la efikojn de la konservativuloj, kiuj estas ŝarĝitaj en antaŭpakitajn prepagitajn manĝaĵojn.
Ĉiu hinda nutraĵo estas riĉa kaj dieta bustado
Ĉi tio dependas tute de elektoj, kiujn vi faras. Same kiel neniu povas devigi vin manĝi pli da ĉokolado ol vi deziras, do vi ne sentas devigita manĝi duan helpon de delikata Gaajar Ka Halwa , Malpua aŭ Jalebi ! Tamen, kiom temas pri tento, tio povas esti pli facile dirita ol farita!
Ĉiuj hindaj manĝaĵoj estas malfacilaj por kuiri
Ne vera denove. Rigardu receptojn por manĝaĵoj kiel Tandoori Kokido, Mutra Paneilo , Bhindi Ki Subji ... Ili estas tre popularaj sed iam ajn facile preparitaj. Ĉi tio estas nur la pinto de la glaciinsulo tiom multe al delikata-ankoraŭ-rapide-kaj-facile-kuiri indian manĝaĵon.
Ĉiuj hindaj manĝaĵoj enhavas Curry Powder
'Curry' estas sinónimo de hinda manĝaĵo kaj "kurba pulvoro" estas pensata kiel la ŝlosila ingredienco en ĉiu plado. Ĉi tio ne povus esti pli for de la vero!
Ĉi tiu grava gravo estas miksaĵo de spicoj kolektive konata kiel garam masala . Ĝi estas aldonita al iuj pladoj kune kun aliaj spicoj por plibonigi sian guston kaj aromon. Dum la bazaj ingrediencoj uzataj estas samaj, ĉiu familio havas ĝiajn proporciojn tiel ke la rezulto ofte diferencas de hejmo al hejmo. Pli bona estas la kvalito de la ingrediencoj, la pli gusta la garam masala kaj la rezultanta plado en kiu ĝi estas uzata.
Plej da indianoj ankoraŭ preferas prepari sian garam masala antaŭ ol kuiri. Farante vian propran aspekton timas, se vi nur komencos kun hinda kuirado, sed la recepto kaj bona kafa muelilo ĉio bezonas! Estas nenio por venki la guston de freŝa garam masala!
Do ne iru per laŭta kaj komuna opinio. Eniru kaj malkovru por vi mem, la mirinda mondo de hinda kuirejo. Ĝi estas vojaĝo, kiun vi neniam bedaŭros!