Mia familio de Cajun havis arbuston, kaj rikolto estis ĉiam speciala. Ni sidus ĉirkaŭ la kuireja tablo dum horoj, kroĉante la nuksojn. Tio tediĝis post iom da tempo, sed neniu el ni estis ekskuzita de la ŝelo, eĉ kiam ĝi fariĝis tre malbona.
Ĝi ŝajnis malfidela por ne partopreni la pecojn de la familiara bieno, ĉar mia Granda-Onklo Adolfo preskaŭ pensis pri la arboj kiel liaj infanoj. Li studis pecojn dum multaj jaroj, plantante multajn variojn kaj tre fiera en ili - precipe sian plej ŝatatan "paperoŝelon", sveltan formon pekan, kiu estis 4-coloj longa kaj precipe gusto.
Vidu ankaŭ
Malrapidaj Rostitaj Rostitaj Pekoj
Bakakaj Sugared-Pikanoj
Kion Vi Deziros
- 8 kuleroj de butero (1 bastono)
- 8 tasoj pecanaj duonoj
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 1/2 kuleroj de ajlo salo
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita blanka pipro
- 1/4 cucharadita de kameno
Kiel fari ĝin
- Metu pezan skileton super meza varmego kaj fandi la buteron.
- Kiam la butero estas fandita, sed antaŭ ol ĝi frostiĝas, aldonas la pecojn kaj ĵetas treti nuksojn egale kun la butero.
- Kombini la ceterajn ingrediencojn kaj ŝprucigi la nutritajn nuksojn. Denove, ĵetu treti nuksojn egale kun la aromajxoj. Turnu la varmegon malsupren al meza, kaj daŭre kuiri dum 10 minutoj, ofte moviĝante.
- Kiam malvarmeta, stoku pecans en zip-saka sako aŭ alia tipo de avida ujo. Se vi ankoraŭ havas pecojn post kelkaj tagoj, vi ne estas Cajun. Tamen, ili povas esti frostigitaj en zip-sakaĵo aŭ akvoplena ujo.
Ĉi tiuj estas grandaj kiel gastigaj donacoj, metitaj en alloga kruĉo.
BONUSO: Stale pecans povas esti "freŝa" bakante ilin dum kelkaj minutoj sur bakita folio en 200-F Forno. Paĉjo malkovris ĉi tiun tagon, kiam iuj gastoj falis kaj li nenion havis por servi per trinkaĵoj, escepte riĉa karno de nuksoj. Kelkajn minutojn en la forno kaj ili estis bonaj kiel novaj. Li devis klarigi, tamen, kial la nuksoj estis varmegaj! Uzante sian vivan imagon, li simple deklaris, ke li ĉiam servis la nuksojn varme.
BONOJ: Por fari pezajn pecojn malpli ol maldolĉaĵon, verŝu bolantan akvon super ilin, kaj permesu agordi dum ĉirkaŭ 10 minutoj antaŭ ol ĉasado. Ĉi tio faras ilin malpli malrapidaj kaj faciligas forigi la nuksojn en duonoj anstataŭ en rompitaj pecoj.
Vi Might Like Like
Kancaj Spikaj Pekoj de Chrisanne
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 214 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 109 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |