Klasika Fettuccine Alfredo estas simpla recepto, farita per la plej bonaj ingrediencoj. Ĝi estas splurge, ne por ĉiutagaj manĝoj, do ĝuu ĝin! Ne provu anstataŭigi margarinon por la butero, fromaĝo el la verdaĵo por la realaĵo, aŭ malpeza kremo aŭ lakto por la peza kremo. Ĉi tiu recepto devas esti farita kiel skribita, aŭ vi estos seniluziigita kun la rezultoj.
Ĉar la recepto estas tiel simpla, vi bezonas la plej bonajn ingrediencojn. La ajlo devas esti freŝa, la kremo dika kaj riĉa, kaj la Parmesana fromaĝo ĵus kradrita de la realaĵo - rado de fromaĝo. Se vi povas trovi freŝan fettukinon, ĉio pli bone! Nur memoru, ke freŝa pasto nur prenas du aŭ tri minutojn por kuiri, do la recepto laŭ tio - havu la saŭcon atendante la paston.
Alia lertaĵo por fari la recepton tiel bonega kiel eble estas servi al ĝi la duan finon. Ĉi tiu recepto ne povas atendi por viaj gastoj. Havu viajn gastojn sidantan ĉe la tablo, atendante la paston! La kombinaĵo de mola pasto, riĉa saŭco, fandita fromaĝo , kaj la malvarmeta pikrita pejlo kaj basilio estas pli delikata kiam oni manĝas tuj.
Servu ĉi tiun klasikan italan pladon kun multe da ajlo, simpla verda salato kaj blanka vino. Tio estas ĉio, kion vi vere bezonas por superba vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 (16 onza) skatolo fettuccine pasta
- 3/4 taĉa butero
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1-1 / 2 tasoj peza kremo
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 taso de freŝa parmesa fromaĝo
- 1 cucharadita de maizo
- 1 kulero de suko de citrono
- 1/3 taso pikita freŝa petroselo
- 2 kuleroj da freŝa basilo
Kiel fari ĝin
Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras. Kuiri pastaĵon ĝis al dente laŭ la paka direkto.
Dume, fandi la buteron en grandan kukon super meza malalta varmego; aldonu la ajlo; Kuiri kaj movu 2-3 minutojn ĝis la ajlo estas bonodora. Ne lasu ĝin bruligi aŭ fariĝi bruna.
Aldonu la kremo, salo kaj pipro al la ajloj en la pano; varmego super meza varmego ĝis vaporo leviĝas de la kano.
Ĵetu la Parmesan fromaĝon kun la maizo kaj aldonu al la saŭco kune kun la citrono.
Stiru ĉi tiun miksaĵon senĉese super meza malalta varmego ĝis la saŭco blendas kaj estas krema.
Kiam la pasto fariĝas, drenas, rezervas 1/3 tason de la kuira akvo, kaj aldonos al la saŭco. Ĵetu, uzante grandajn portretojn, ĝis la pasto estas tegita, aldonante rezervitan kuirejan akvon kiel bezonas por fari la saŭcon tre kruta. Espolvu per petroselo kaj basilo kaj servu tuj per multaj tostitaj ajloj kaj blanka vino.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 791 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 31 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 140 mg |
| Natrio | 345 mg |
| Karbonhidratoj | 69 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 19 g |